Zucchine ripiene cotte in padella: la ricetta del contorno davvero gustoso

pubblicato il 4 febbraio 2021 alle ore 10:49
Ingredienti:
5 zucchine bianche di taglia piccola
Per la cottura della polpa :
80 g. di tonno
50 ml. di vino bianco
uno spicchio d’aglio
un cucchiaino di prezzemolo trito
2 pizzichi di sale
un pizzico di origano
2 cucchiai di olio extravergine
Per il condimento : 
2 cucchiai di pan grattato tostato
un cucchiaio di grattugiato
un uovo
 
Preparazione:
1. Taglia a metà le zucchine e rimuovi la polpa.
2. In padella inserite aglio, polpa a dadini, olio, prezzemolo, sale e origano.
3. Fai cuocere unendo sia il tonno che il vino bianco.
4. Trasferisci il composto in una ciotola e unisci uovo, pangrattato e formaggio grattugiato.
5. Farcisci le zucchine e cuoci in padella per 20 minuti.
 
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