Cordon blue di melanzane: la ricetta del secondo piatto sfizioso

pubblicato il 4 febbraio 2021 alle ore 12:14
Ingredienti:
2 melanzane viola
150 g. di prosciutto cotto
10 formaggio a fette
2 uova grandi
pangrattato e farina q.b. ( circa 1 cucchiaio colmo per ogni fetta )
olio per frittura
sale e pepe nero q.b.
 
Preparazione:
1. Tagliate a fette le melanzane.
2. Grigliate ogni fetta (2 minuti per lato).
3. Farcite due fette di melanzane con prosciutto e formaggio.
4. Passate il tutto nelle uova, pangrattato e farina.
5. Friggete in olio caldo e servite.
 
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