La ricetta dell'impasto base per pizza: saporita e alveolata

pubblicato il 10 marzo 2021 alle ore 14:03
Ingredienti:
1 kg di farina forte (W260)
30 gr di sale
800 ml di acqua
20 gr di lievito di birra
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito in un po' d'acqua.
2. Versate il composto nella farina e mescolate.
3. Aggiungete la restante quantità di acqua e poi il sale.
4. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
5. Una volta pronto l'impasto potete preparare la pizza che volete.
 
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