Pizza senza impasto: la ricetta per averla perfetta e alveolata

pubblicato il 10 aprile 2021 alle ore 13:11
Ingredienti:
300 gr. di farina 0'
8 gr. di sale
35 gr. di olio d'oliva
4 gr. di lievito secco (oppure 80 gr. di lievito madre oppure 7-8 gr. di lievito di birra fresco)
250 ml di acqua a temperatura ambiente
Farcire a piacere
 
Procedimento:
1. Mescolate il lievito con la farina e l'acqua.
2. Aggiungete anche olio e sale.
3. Mescolate bene e inserite l'impasto in un contenitore e lasciate riposare fino al raddoppio.
4. Stendete l'impasto in una teglia unta.
5. Coprite con gli ingredienti che preferite e ricordateli di aggiungete la mozzarella in un secondo momento.
6. Infornate a 250° per 10/15 minuti.
 
 
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