Torta della nonna: la ricetta del cremoso dessert che non delude mai

pubblicato il 12 marzo 2021 alle ore 12:32
Ingredienti:
FROLLA:
120g burro (temperatura ambiente)
70g zucchero a velo
35g uovo
190g farina "00"
35g farina di nocciole
CREMA PASTICCIERA:
300ml latte
4 tuorli
25g amido di riso
80g zucchero
1\2 baccello di vaniglia
Scorza di limone
 
Preparazione:
1. Crema: mettete a scaldare il latte con scorza di limone e baccello di vaniglia. A parte mescolate i tuorli con zucchero e amido. Unite il latte, mescolate e fate addensare sul fuoco. Fate raffreddare con pellicola.
2. Frolla: ammorbidite il burro, poi unite lo zucchero e l'uovo. Setacciate e aggiungete le due farine. 
3. Assemblate la torta e spennellate dell'uovo. Lasciate in frigo 30 minuti.
4. Infornate a 175° per 50 minuti.
 
 
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