Chiffon cake all'arancia: la ricetta del dessert alto, soffice e squisito

pubblicato il 16 settembre 2021 alle ore 11:50
Ingredienti:
300g di farina 00
300g di zucchero semolato
6 uova intere e grandi
120g di olio di semi di girasole
200g di acqua
16g di lievito per dolci
8g di cremon tartaro
1 pizzico di vanillina
buccia grattugiata di un limone e di un' arancia
un pizzico di sale
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescolate zucchero, farina e lievito setacciati.
2. Montate gli albumi con il cremon tartaro.
3. Mescolate i tuorli con olio, acqua, sale, scorza di arancia e la vanillina.
4. Integrate gradualmente le polveri ai tuorli e poi unite gli albumi montati.
5. Versate l'impasto nello stampo e infornate a 160° per un'ora.
6. Lasciatela raffreddare e servitela con lo zucchero a velo.
 
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