Torta ripiena di zucchine: la ricetta rustica che vi conquisterà

pubblicato il 30 settembre 2021 alle ore 11:06
Ingredienti:
1 kg di zucchine già pulite
100 gr di formaggio filante
100 gr di prosciutto cotto
2 uova
2 cucchiai di pangrattato
100 gr di parmigiano grattugiato
pangrattato per decorare q.b.
sale e pepe, olio
basilico
burro a tocchetti q.b.
 
Preparazione:
1. Tagliate le zucchine e cuocetele con olio, sale e basilico.
2. Fate cuocere per 20 minuti e poi frullatele bene.
3. Poi unite il parmigiano, le uova e qualche cucchiaio di pangrattato.
4. A questo punto assemblate la torta e infornate a 180° per 30 minuti.
 
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