Rotolo di sfoglia con zucca e ricotta: la ricetta rustica che farà impazzire tutti
pubblicato il 18 ottobre 2021 alle ore 12:02
Ingredienti:
300 g. di salsiccia
300 g. netti di zucca
300 g. di ricotta
Per condire la zucca:
300 g. netti di zucca
300 g. di ricotta
Per condire la zucca:
Una macinata di pepe nero
Una macinata di noce moscata
Un cucchiaino di prezzemolo trito
Una spolverata di origano
1/2 cucchiaino di sale
1/2 spicchio d’aglio
Q.b. di peperoncino
2 cucchiai di olio extravergine
Per condire la ricotta:
Una macinata di noce moscata
Un cucchiaino di prezzemolo trito
Una spolverata di origano
1/2 cucchiaino di sale
1/2 spicchio d’aglio
Q.b. di peperoncino
2 cucchiai di olio extravergine
Per condire la ricotta:
Una macinata di pepe nero
Un pizzico di sale
Un filo di olio extravergine
Un uovo medio
15 g. di parmigiano grattugiato
Un pizzico di sale
Un filo di olio extravergine
Un uovo medio
15 g. di parmigiano grattugiato
Preparazione:
1. Tagliate a dadini la zucca e conditela unendo anche la salsiccia sbriciolata.
2. Poi condite la ricotta con pepe, sale, olio, uovo e parmigiano.
3. A questo punto unite i due composti.
4. Farcite la sfoglia, chiudetela e spennellate con un uovo sbattuto.
5. Infornate a 180° per 40 minuti.
Fonte: Le ricette della Contea Corrado Lauretta
https://www.youtube.com/watch?v=uYrN_0vEjmk&ab_channel=LericettedellaConteaCorradoLauretta
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