Focaccia con cipolla e origano: la ricetta per averla alta e soffice

pubblicato il 26 ottobre 2021 alle ore 13:47
Ingredienti:
500 gr. farina 00
Una manciata di olive nere o verdi
1/2 cipolla
10 gr. lievito di birra
350 ml acqua calda
35ml Olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
Origano
Semi di sesamo nero per guarnire
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito nell'acqua.
2. In una ciotola inserite la farina, sale, origano, olio, acqua con lievito e la restante acqua.
3. Mescolate bene il tutto in modo da creare un impasto omogeneo.
4. Lavorate l'impasto e lasciatelo riposare 5 minuti (per 2 volte).
5. Infine lasciatelo riposare fino al raddoppio del volume.
6. Stendete l'impasto in una teglia unta e lasciate riposare per un'altra ora.
7. Poi condite la focaccia e infornate a 200° per 15/20 minuti.
 
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