Cartocci siciliani con ricotta: la ricetta golosa che vi conquisterà

pubblicato il 17 novembre 2021 alle ore 10:40
Ingredienti:
Impasto:500 gr di farina 00
50 gr di zucchero
50 gr di strutto
250 ml di latte
1 uovo
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito di birra liofilizzato
Ingredienti per la crema di ricotta:
400 gr di ricotta vaccina
200 gr di zucchero
gocce di cioccolato q.b.
 
Preparazione:
1. Mescolate la farina con lo zucchero.
2. A parte sciogliete il lievito nel latte e unite alla farina.
3. Mescolate e unite uovo, strutto sciolto e latte.
4. Lasciate lievitare per 2 ore in un posto caldo.
5. Dividetelo in porzioni da 70 gr ciascuna.
6. Formate i cartocci e lasciateli lievitare per un'ora.
7. Poi friggeteli in olio ben caldo.
8. Mescolate la ricotta con zucchero e gocce di cioccolato.
9. Farcite i cartocci e servite.
 
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