Cartocci siciliani con crema alla ricotta: il dolce facile e gustoso

pubblicato il 4 novembre 2022 alle ore 12:30
Ingredienti:
 
Per l'impasto: 
500 g di farina 00 
50 g di zucchero 
50 g di strutto 
250 ml di latte
1 uovo 
Un pizzico di sale 
1 bustina di lievito di birra liofilizzato 
 
Per la crema: 
400 g di ricotta vaccina
200 g di zucchero 
Gocce di cioccolato
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci farina e zucchero. A parte, sciogli il lievito in 50 ml di latte tiepido. Unisci tutto e mescola bene. 
2. Aggiungi poi l'uovo e lo strutto; successivamente il restante latte. A questo punto impasta con le mani fino ad ottenere un impasto compatto. 
3. Copri l'impasto con della pellicola e lascialo lievitare 2 ore in un posto caldo. 
4. Trascorso il tempo necessario, dividi l'impasto in pezzi più piccoli di 70 g ciascuno. 
5. Con questi forma dei filoncini, poi avvolgili come una spirale intorno a dei cilindri di acciaio. 
6. Fai lievitare un'ora. 
7. Friggi in olio di semi ben caldo, finché sono ben dorati. Poi falli raffreddare e togli i cilindri. 
8. Prepara la crema mescolando ricotta, zucchero a velo e gocce di cioccolato. 
9. Usa la crema per farcire i cartocci aiutandoti con una sac-à-poche. 
10. Infine cospargili con zucchero semolato. 

Fonte: le ricette della nonna 
 
Video: 
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.677.814 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Cartocci siciliani fritti: la ricetta dei dolci super soffici farciti con crema di ricotta
     Cartocci siciliani fritti: la ricetta dei dolci super soffici farciti con crema di ricotta 0 • di Giusina
    Cartocci siciliani: la ricetta dei dolcetti fritti farciti con ricotta e cioccolato
     Cartocci siciliani: la ricetta dei dolcetti fritti farciti con ricotta e cioccolato I cartocci siciliani sono dei dolcetti di pasta brioche arrotolati e fritti, poi passati nello zucchero e farciti con una voluttuosa crema di ricotta e gocce di cioccolato.
  2. Cartocci siciliani con ricotta: la ricetta golosa che vi conquisterà
     Cartocci siciliani con ricotta: la ricetta golosa che vi conquisterà 727 • di Ricette In Cucina
    Cartocci siciliani alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi
     Cartocci siciliani alla crema: la ricetta per averli soffici e golosi 1778 • di Ricette In Cucina
  3. Sigarette dolci: la ricetta dei dolcetti siciliani farciti con crema di ricotta
     Sigarette dolci: la ricetta dei dolcetti siciliani farciti con crema di ricotta 0 • di Redazione Cucina
    Cartocci ripieni con crema di ricotta: la ricetta dei golosi dolcetti siciliani
     Cartocci ripieni con crema di ricotta: la ricetta dei golosi dolcetti siciliani 122 • di Ricette In Cucina
  4. Cartocci con crema pasticciera: una vera delizia della rosticceria siciliana
     Cartocci con crema pasticciera: una vera delizia della rosticceria siciliana 2335 • di Ricette In Cucina
    Cartocci con crema alla vaniglia: la ricetta per averli perfetti e gustosi
     Cartocci con crema alla vaniglia: la ricetta per averli perfetti e gustosi 1008 • di Ricette In Cucina
  5. Cannoli siciliani: la ricetta
     Cannoli siciliani: la ricetta 0 • di Melissa Dolci
    Crema di ricotta: la ricetta semplice e deliziosa ideale come dessert o per farcire torte e dolci
     Crema di ricotta: la ricetta semplice e deliziosa ideale come dessert o per farcire torte e dolci 0 • di Pietro Zanella
  6. Crostata al cacao con crema di ricotta: la ricetta del dolce facile e gustoso
     Crostata al cacao con crema di ricotta: la ricetta del dolce facile e gustoso 51 • di Ricette In Cucina
    Sgombro al cartoccio
     Sgombro al cartoccio Lo sgombro al cartoccio è un delizioso secondo piatto di pesce leggero e salutare, perfetto per chi desidera preparare un pasto semplice e gustoso.
  7. Testa di turco di Castelbuono: la ricetta del dolce tipico siciliano
     Testa di turco di Castelbuono: la ricetta del dolce tipico siciliano La testa di turco di Castelbuono è un dolce al cucchiaio tipico della tradizione siciliana. Composto da strati di sfoglie fritte e crema al latte, è goloso e delicato.
    Cassata al forno: la ricetta facile del dolce tipico siciliano
     Cassata al forno: la ricetta facile del dolce tipico siciliano 0 • di Redazione Cucina
  8. Torta soffice con crema di ricotta: la ricetta del dolce per cominciare la giornata con il piede giusto
     Torta soffice con crema di ricotta: la ricetta del dolce per cominciare la giornata con il piede giusto 0 • di Redazione Cucina
    Cannoli di sfoglia con crema di ricotta e fragole: la ricetta variante dei classici dolcetti
     Cannoli di sfoglia con crema di ricotta e fragole: la ricetta variante dei classici dolcetti 0 • di Redazione Cucina