Panini sfogliati all'olio: la ricetta per averli soffici e gustosi

pubblicato il 25 febbraio 2023 alle ore 11:30
Ingredienti:
500g di farina di tipo 1 oppure 0
200g di latte intero
120g di acqua
50g di olio di semi
10g di lievito di birra fresco
10g di zucchero
10g di sale
 
Preparazione:
1. In una ciotola capiente versa il latte, acqua, lievito sbriciolato e zucchero.
2. Poi versa la farina e aggiungi l'olio.
3. Infine unisci il sale e mescola bene il tutto.
4. Forma un panetto uniforme e lascia riposare per 2 ore a forno spento con luce accesa.
5. Dividi l'impasto in 8 parti e lascia riposare per 15 minuti.
6. Stendi i panetti e sovrapponili alternando delle spennellate di olio.
7. Poi forma i panini come mostra il video e disponili sulla teglia da forno.
8. Fate lievitare per un'ora in forno spento con luce accesa.
9. Spennella con il latte e unisci i semi di sesamo.
10. Inforna a 180° per 30/32 minuti.
 
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