Babà rustico: la ricetta per averlo alto, soffice e saporito

pubblicato il 10 dicembre 2021 alle ore 12:16
Ingredienti:
400 g di farina
4 uova piccole
(ca. 180 g sgusciate)
150 g di latte intero
15 g di zucchero
15 g di lievito di birra fresco
7 di sale
50 g di burro
Per farcire:
100 g di salumi tritati
100 g di formaggio a cubetti
facoltativo qualche cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato
 
Preparazione:
1. Per prima cosa mescolate la farina con le uova sbattute.
2. Poi unite lo zucchero, il latte con il lievito sciolto.
3. Mescolate sale e burro e unite all'impasto.
4. Poi lavorate bene l'impasto facendo le pieghe e unite salumi e formaggio.
5. Mettete l'impasto nello stampo imburrato e fate lievitare fino al raddoppio.
6. Infornate a 180° per 30-40 minuti.
 
 
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