Rollè di tacchino ripieno: la ricetta del secondo piatto saporito

pubblicato il 4 gennaio 2022 alle ore 11:17
Ingredienti:
1 Kg ca. di fesa di tacchino
150 g di pancetta arrotolata
3/4 uova
100 g di spinaci
30/40 g di formaggio grattugiato
100 g di scamorza dolce
mezzo bicchiere abbondante di vino bianco
sale
pepe
rosmarino, salvia,
olio evo
 
Preparazione:
1. Per prima cosa preparate la frittata con uova, sale, spinaci e formaggio grattugiato.
2. Stendete la fesa di tacchino e farcitela con la frittata e la scamorza.
3. Poi arrotolatela bene e fissate il tutto con lo spago.
4. Mettete rosmarino, salvia, sale e pepe.
5. Fate rosolare il rollè in una pentola con l'olio e poi unite il vino.
6. Fate cuocere il rollè per circa un'ora girandolo e aggiungendo acqua o brodo vegetale.
 
Fonte: Antonietta Polcaro  https://www.youtube.com/watch?v=RKLKj5iN7ME&ab_channel=AntoniettaPolcaro
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