Spezzatino di maiale in salsa: la ricetta del secondo piatto favoloso

pubblicato il 14 gennaio 2022 alle ore 13:18
Ingredienti:
1 kg spezzatino di maiale
1 bicchiere di Brandy
1 bicchiere di vino
500 ml. Brodo di manzo o acqua
2 carote
2 cipolle piccole
2 spicchi d'aglio
foglie di alloro
1 rametto di timo
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di paprika dolce o piccante
Sale e pepe
Olio d'oliva
Un pò di farina
 
Preparazione:
1. Per prima cosa infarinate lo spezzatino e rosolatelo in pentola con olio e sale.
2. Nella stessa pentola cuocete le verdure, sale, pepe, alloro, timo, rosmarino e paprika.
3. Unite poi lo spezzatino, brandy e vino.
4. Versate il brodo e lasciate cuocere 45 minuti.
5. Trasferite la carne in un piatto e frullate il composto in modo da formare la salsa da servire.
 
 
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