Focaccia ripiena con salsiccia e cime di rapa: la ricetta saporita

pubblicato il 3 febbraio 2022 alle ore 10:49
Ingredienti:
Per l'impasto:
400 gr farina 00
100 gr farina di semola rimacinata
300 ml di acqua
30 ml di olio evo
12,5 gr lievito di birra fresco
15-20 gr sale fino
Ripieno:
500 gr salsiccia
500 gr cime di rapa
80 gr mozzarella per pizza
80 gr scorze di parmigiano(facoltativo)
 
Preparazione:
1. Impasto: sciogliete il lievito nell'acqua poi mettete da parte. 
Mescolate le due farine e poi aggiungete olio, lievito sciolto e sale. 
Formate un panetto omogeneo e lasciatelo lievitare per 2 ore.
2. Ripieno: rosolate la salsiccia sbriciolata e poi unite le cime di rapa, integrate bene.
3. Dividete in due il panetto e assemblate la focaccia.
4. Infornate a 200° per 35 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.678.662 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Focaccia con cime di rapa: la ricetta del lievitato soffice e gustoso
     Focaccia con cime di rapa: la ricetta del lievitato soffice e gustoso La focaccia ripiena con cime di rapa è un lievitato tipico della cucina campana, che vede protagonista uno degli abbinamenti più amati e celebrati dalla tradizione regionale. I friarelli, le infiorescenza delle cime di rapa, vengono mescolati alla salsiccia e si trasformano nel ripieno di un involucro di pasta soffice e goloso. Semplice e versatile, può essere gustata calda in occasione di un aperitivo con gli amici o un buffet in piedi, a temperatura ambiente durante un bel picnic fuori porta o una pausa pranzo in ufficio. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Focaccia cime di rapa, scamorza e salsiccia: la ricetta del lievitato semplice e goloso
     Focaccia cime di rapa, scamorza e salsiccia: la ricetta del lievitato semplice e goloso La focaccia con cime di rapa, scamorza e salsiccia è un lievitato morbido e goloso, la sintesi perfetta del classico connubio partenopeo che vuole i friarielli (le infiorescenze delle cime di rapa) e la salsiccia uniti all'interno di un involucro di pasta. Il ripieno, gustoso e saporito, viene ulteriormente arricchito dal formaggio a pasta filata che renderà il tutto ancora più fondente e irresistibile. Semplice e molto veloce, questa focaccia dà sicuramente il meglio di sé calda e appena sfornata: è dunque perfetta da servire in occasione di un aperitivo con gli amici, un buffet in piedi o una cena gustata sul divano davanti alla tv. A temperatura ambiente, invece, si presta ad essere gustata durante una scampagnata, un picnic al parco o ancora per una pausa pranzo in ufficio pratica e molto rapida. Una ricetta adatta a qualunque pasto della giornata e che conquisterà proprio tutti. Scoprite insieme a noi come prepararla passo passo. 
  2. Mezze maniche con cime di rapa e salsiccia: un primo piatto da provare
     Mezze maniche con cime di rapa e salsiccia: un primo piatto da provare 12131 • di Ricette In Cucina
    Crostone con salsiccia e cime di rapa: la ricetta dalla rubrica Easy Gourmet
     Crostone con salsiccia e cime di rapa: la ricetta dalla rubrica Easy Gourmet 434 • di Redazione Cucina
  3. Polpette alle cime di rapa
     Polpette alle cime di rapa Le polpette alle cime di rapa sono un antipasto sfizioso e stuzzicante, una ricetta che tra ispirazione dalle orecchiette con le cime di rapa, piatto tipico della cucina pugliese, realizzata con questo ortaggio di colore verde, dal gusto intenso, leggermente amarognolo, e particolarmente versatile in cucina.
    Torta salata alle cime di rapa: la ricetta del rustico veloce e saporito
     Torta salata alle cime di rapa: la ricetta del rustico veloce e saporito 0 • di Michele Ghedini
  4. Risotto alle cime di rapa: la ricetta del primo piatto salutare e genuino
     Risotto alle cime di rapa: la ricetta del primo piatto salutare e genuino Il risotto alle cime di rapa è un primo piatto gustoso e genuino, ispirato alle classiche orecchiette con le cime di rapa, tipiche della tradizione pugliese.
    Pasta con cime di rapa e gamberi: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Pasta con cime di rapa e gamberi: la ricetta del primo piatto semplice e saporito Le tagliatelle con cime di rapa e gamberi sono un primo piatto semplice e raffinato, che unisce il sapore delicato dei gamberi a quello amarognolo delle cime di rapa. È ideale per qualsiasi pranzo o cena.
  5. Orecchiette con cime di rapa: la ricetta originale del piatto tipico pugliese
     Orecchiette con cime di rapa: la ricetta originale del piatto tipico pugliese Le orecchiette con cime di rapa sono un piatto tipico pugliese, preparato con orecchiette condite con cime di rapa, aglio, olio, peperoncino e acciughe.
    Spaghetti con cime di rapa: un primo piatto semplice e saporito
     Spaghetti con cime di rapa: un primo piatto semplice e saporito 3658 • di Ricette In Cucina
  6. Spaghetti con cime di rapa e colatura di alici: la ricetta del primo piatto delizioso
     Spaghetti con cime di rapa e colatura di alici: la ricetta del primo piatto delizioso 8586 • di Ricette In Cucina
    Orecchiette con cime di rapa: il primo piatto semplice ma strepistoso
     Orecchiette con cime di rapa: il primo piatto semplice ma strepistoso 1283 • di Ricette In Cucina
  7. Paccheri con cime di rapa e pomodori secchi: la ricetta del primo piatto saporito
     Paccheri con cime di rapa e pomodori secchi: la ricetta del primo piatto saporito 61631 • di Ricette In Cucina
    Mallone: la ricetta tipica campana a base di patate e cime di rapa
     Mallone: la ricetta tipica campana a base di patate e cime di rapa Il mallone è un contorno tipico della cucina povera campana, in particolare della zona tra Avellino e Salerno: si prepara con patate lesse schiacciate e cime di rapa.
  8. Orecchiette con pancetta e cime di rapa: il primo piatto saporito e veloce
     Orecchiette con pancetta e cime di rapa: il primo piatto saporito e veloce 63 • di Ricette In Cucina
    Pancotto del Gargano: la ricetta del piatto pugliese con pane e cime di rapa
     Pancotto del Gargano: la ricetta del piatto pugliese con pane e cime di rapa Il pancotto del Gargano è un piatto ricco e gustoso a base di pane raffermo, cime di rapa, patate e pomodori, tipico della tradizione contadina pugliese. Scoprite la ricetta.