Focaccine fatte in casa: la ricetta per averle soffici e gustose

pubblicato il 8 febbraio 2022 alle ore 11:29
Ingredienti:
500g di farina di tipo 1 (in alternativa tipo 0)
200g di latte intero leggermente tiepido
120g di acqua leggermente tiepida
40g di olio extravergine di oliva
10g di sale
5g di zucchero
3g di lievito di birra disidratato
 
Preparazione:
1. In una ciotola versate latte, acqua, lievito e zucchero.
2. Mescolate bene e coprite per 15 minuti.
3. Poi unite farina, sale e olio.
4. Formate un panetto uniforme e poi coprite per 2 ore.
5. Lavoratelo nuovamente e lasciatelo riposare altri 15 minuti.
6. Stendete l'impasto, formate le focaccine e lasciatele lievitare per un'ora.
7. Poi fate i buchi con la dita, salate e infornate a 200° per 15 minuti.
 
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