Ricotta fatta in casa: la ricetta per averla perfetta e cremosa

pubblicato il 15 febbraio 2022 alle ore 13:05
Ingredienti:
1750ml di latte fresco intero (1 litro +3/4di litro)
250ml di panna fresca liquida
50g di succo di limone filtrato
8g di sale
 
Preparazione:
1. In una pentola capiente versate il latte e la panna.
2. Portate sul fuoco e mescolate bene appena si gonfia.
3. Poi unite il sale e il succo di limone.
4. Lasciate riposare per 30 minuti con coperchio.
5. Inserite i fiocchi di latte nelle fuscelle e lasciate eliminare il siero.
6. Lasciate raffreddare per due ore prima del consumo.
 
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