Pastiera fatta in casa: la ricetta passo passo per averla perfetta

pubblicato il 8 aprile 2022 alle ore 15:37
Ingredienti:
PASTA FROLLA:
250g farina “00”
100g burro
80g zucchero
1 uovo intero
40g latte
1g sale
1 cucchiaino di miele
CREMA DI GRANO:
210g grano cotto
60g latte
30g burro
1 pizzico di sale
CREMA DI RICOTTA:
210g ricotta di pecora
180g zucchero
60g arancia candita
2 uova intere
20g aroma “fior d’arancio”
20g latte
1g cannella in polvere
 
Preparazione:
1. Frolla: sul piano di lavoro mescolate la farina con burro, zucchero, uovo, latte, sale e miele. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo in frigo per almeno 2 ore.
2. Grano: in un pentolino mescolate il grano con latte, burro e sale. Poi mettete da parte.
3. Crema alla ricotta: setacciate la ricotta in una ciotola e poi unite lo zucchero e mescolate bene fino a ottenere un composto cremoso. A parte mescolate le uova con latte, aroma di arancio e cannella. Unite al resto.
4. A questo punto stendete la frolla e assemblate la pastiera in uno stampo.
5. Infornate a 180° per 55/60 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.600.018 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pastiera napoletana: la ricetta passo passo per averla perfetta
     Pastiera napoletana: la ricetta passo passo per averla perfetta 486 • di Ricette In Cucina
    Pasquale Marigliano ci spiega passo passo come fare il pandoro
     Pasquale Marigliano ci spiega passo passo come fare il pandoro 0 • di Leonardo Ciccarelli
  2. La video ricetta per una pastiera perfetta di Ciro Poppella
     La video ricetta per una pastiera perfetta di Ciro Poppella La pastiera napoletana è un dolce tipico di Pasqua: una torta ricca di profumi e sapori, simbolo della rinascita primaverile. Ciro Poppella, titolare della Pasticceria Poppella nel quartiere Sanità, ci insegna tutti i trucchi per una pastiera perfetta. La ricetta spiegata passo dopo passo del maestro napoletano.
    La ricetta per una pastiera perfetta di Ciro Poppella
     La ricetta per una pastiera perfetta di Ciro Poppella 75946 • di Chef e Cucina
  3. Insalata russa fatta in casa: la ricetta passo passo per averla perfetta
     Insalata russa fatta in casa: la ricetta passo passo per averla perfetta 26923 • di Ricette In Cucina
    Pastiera napoletana: la ricetta facile per farla in casa passo dopo passo
     Pastiera napoletana: la ricetta facile per farla in casa passo dopo passo 301105 • di Campina
  4. Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo!
     Prepara delle deliziose verdure sott'olio passo dopo passo! 1193 • di Migliori idee in cucina
    Parigina fatta in casa: la ricetta passo passo per averla perfetta
     Parigina fatta in casa: la ricetta passo passo per averla perfetta 36380 • di Ricette In Cucina
  5. Migliaccio: come fare in casa il dolce tipico della tradizione napoletana passo dopo passo!
     Migliaccio: come fare in casa il dolce tipico della tradizione napoletana passo dopo passo! 3307839 • di Cose Buone
    Lasagne ai carciofi: la ricetta passo passo per averle perfette
     Lasagne ai carciofi: la ricetta passo passo per averle perfette 3034 • di Ricette In Cucina
  6. Pandoro fatto in casa: la ricetta passo passo per averlo perfetto
     Pandoro fatto in casa: la ricetta passo passo per averlo perfetto 24945 • di Ricette In Cucina
    Impepata di cozze: la ricetta passo passo per averla perfetta
     Impepata di cozze: la ricetta passo passo per averla perfetta 28496 • di Ricette In Cucina
  7. Chiacchiere nella friggitrice ad aria: la ricetta passo dopo passo per farle in casa
     Chiacchiere nella friggitrice ad aria: la ricetta passo dopo passo per farle in casa 18776 • di Cose Squisite
    Castagnole fatte in casa: la ricetta passo passo per averle perfette
     Castagnole fatte in casa: la ricetta passo passo per averle perfette 20135 • di Ricette In Cucina
  8. Éclairs al cioccolato: la ricetta passo passo per averli perfetti
     Éclairs al cioccolato: la ricetta passo passo per averli perfetti 972 • di Ricette In Cucina
    Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto
     Pandoro fatto in casa: la ricetta passo dopo passo per averlo perfetto 3996 • di Ricette In Cucina