Tiramisù fatto in casa: il famoso dessert che non delude mai

pubblicato il 25 marzo 2022 alle ore 12:20
Ingredienti:
Savoiardi:
2 albumi
25 g zucchero
2 tuorli
25 g zucchero
50 g farina
Crema:
250 g mascarpone
200 ml panna
2 albumi
50 g zucchero
2 tuorli
30 g zucchero
250 ml caffè
 
Preparazione:
1. Savoiardi: in una ciotola montate a neve gli albumi con 25 g di zucchero, poi montate i tuorli con altri 25 g di zucchero. Unite la farina setacciata e inserite l'impasto nella sac à poche. Formate i savoiardi sulla teglia, spolverate lo zucchero a velo e infornate a 170° per 15 minuti.
2. Crema: mescolate mascarpone e panna montata e mettetene da parte un po' per la decorazione. Montate gli albumi con lo zucchero e anche i tuorli con lo zucchero. Unite il tutto.
3. Assemblate il tiramisù bagnando i savoiardi nel caffè.
4. Decorate con la crema messa precedentemente da parte e mettete in frigo per almeno 2 ore.
 
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