Panini di semola fatti in casa: la ricetta per averli fragranti e soffici

pubblicato il 30 aprile 2022 alle ore 13:00
Ingredienti:
400 gr di semola
280 gr di acqua
5 gr di lievito fresco o 2 gr di lievito secco
5 gr di miele
8 gr di sale
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescolate semola e acqua. Lasciate riposare 30 minuti.
2. Sciogliete il lievito nell'acqua e unite all'impasto.
3. Poi unite miele e sale.
4. Formate un panetto uniforme e fate due giri di pieghe a distanza di 15 minuti ciascuno.
5. Lasciate lievitare 2 ore e stendete l'impasto.
6. Coprite con della semola e formate dei quadrati.
7. Lasciateli riposare ancora un'ora.
8. Infornate a 230° per 5 minuti e poi a 180° per 15 minuti.
 
 
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