Pane cotto in pentola senza impasto: la ricetta semplice e squisita

Pane cotto in pentola senza impasto: la ricetta semplice e squisita

pubblicato il 22 aprile 2022 alle ore 13:29
Ingredienti:
500 ml. di acqua a temperatura ambiente
180 gr. di lievito madre rinfrescato e raddoppiato (oppure 12/13 gr. di lievito di birra fresco oppure 1 bustina di lievito secco)
600 gr. di farina 0' oppure 00"
1 cucchiaino di zucchero semolato o miele
12 gr. di sale
1 cucchiaio di olio d'oliva
 
Preparazione:
1. Per prima cosa sciogliete il lievito nell'acqua.
2. A parte mescolate la farina con zucchero, sale e unite gradualmente all'acqua.
3. Infine aggiungete l'olio, integratelo bene e formate un impasto omogeneo.
4. Fate lievitare fino al raddoppio e poi piegate l'impasto.
5. Mettetelo a riposare in un canovaccio e fatelo raddoppiare di volume.
6. Trasferite l'impasto in una pentola di terracotta.
7. Infornate a 250° per 20 minuti, poi a 200° senza coperchi per 15 minuti.
 
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