Sacher, la ricetta della torta al cioccolato che tutti amano

pubblicato il 3 maggio 2022 alle ore 11:33
Ingredienti:
Torta al cioccolato
125 gr di burro
125 gr di zucchero
100 gr di tuorli
65 gr di uova
125 gr di albume
125 gr di farina di mandorle
50 gr di farina 00
155 gr di cioccolato fondente
Farcitura:
700 gr di marmellata di albicocca
Ganache al cioccolato:
300 gr di cioccolato fondente
200 ml di panna fresca
 
Preparazione: 
1. In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero.
2. Poi unite i tuorli e l'uovo intero.
3. A parte montate gli albumi con sale e zucchero.
4. Sciogliete il cioccolato e unitelo all'impasto con le uova. 
5. Unite gli albumi, le farine e versate l'impasto in uno stampo.
6. Infornate a 180° per 40 minuti.
7. Farcite la torta con la marmellata e mettete in freezer per 30 minuti.
8. Preparate la ganache al cioccolato e decorate la torta.
 
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