Torta fredda con mousse ai frutti di bosco: un dessert divino da provare

pubblicato il 30 agosto 2022 alle ore 13:23
Ingredienti:
Base:
180 gr di Digestive
2 cucchiai di zucchero a grana grossa
1 pizzico di sale
90 gr di burro
Mousse ai frutti di bosco:
300 gr di frutti di bosco
10 gr di colla di pesce (240 bloom)
30 gr di acqua
30 gr di succo di limone
300 ml di panna fresca
40 gr di zucchero semolato
100 gr di marmellata di frutti di bosco
Decorazione:
Frutti di bosco q.b.
 
Preparazione:
1. Base: frullate i biscotti e mescolateli con zucchero, sale e burro fuso. Schiacciate il composto sulla base dello stampo e mettete in frigo per un'ora.
2. Mousse: frullate i frutti di bosco con lo zucchero e poi unite la marmellata. Mettete in ammollo la gelatina, poi scioglietela in acqua e limone. Unite il composto con i frutti di bosco. Montate e unite la panna per preparare la mousse.
3. Coprite la base con la mousse e mettete in frigo per 4 ore.
4. Decorate con i frutti di bosco e servite.
 
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