Melanzane sott'olio fatte in casa: la ricetta del contorno davvero saporito

pubblicato il 30 settembre 2022 alle ore 11:37
Ingredienti:
15kg di melanzane
2 litri di aceto
500g di sale grosso
500g circa di olio evo
500g circa di olio di semi quanto
3 capi di aglio
peperoncino e prezzemolo q.b.
 
Preparazione:
1. Per prima cosa pelate le melanzane e tagliatele a fette.
2. In una pentola grande formate i vari strati alternando melanzane, sale grosso e aceto.
3. Dopo circa un'ora iniziate a schiacciare le melanzane e a girarle.
4. Lasciatele riposare ancora un'ora ripetendo l'operazione per 2-3 volte.
5. Trascorso il tempo necessario rimuovete tutta l'acqua delle melanzane.
6. Assemblate i barattoli condendo le melanzane e lasciateli aperti fin quando non sarà uscita tutta l'aria (circa 24 ore).
7. Chiudete i barattoli e lasciate riposare per 1 mese prima di gustarle.
 
Fonte: In cucina con Ivana  https://www.youtube.com/watch?v=C0lSjKn-h0I&ab_channel=IncucinaconIvana
 
 
mostra altro

foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.627.431 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  • Frittelle soffici all'arancia ,un dolcetto perfetto per il carnevale Ricetta facile
    6:07
    Frittelle soffici all'arancia ,un dolcetto perfetto per il carnevale Ricetta facile
    2869 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Torta di Cornetti: la ricetta soffice e profumata per una colazione speciale 🥐
    8:29
    Torta di Cornetti: la ricetta soffice e profumata per una colazione speciale 🥐
    1442 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Crostata rovesciata all’arancia
    6:10
    Crostata rovesciata all’arancia
    1620 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Tartine di pancarrè
    9:55
    Tartine di pancarrè
    921 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Pastella per fritti
    10:46
    Pastella per fritti
    1259 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Miele finto
    6:09
    Miele finto
    1653 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Mandorle atterrate
    3:04
    Mandorle atterrate
    361 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Stella di Natale salata
    3:40
    Stella di Natale salata
    1797 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Mini panettoni
    7:57
    Mini panettoni
    51 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Arrosto di maiale al vino rosso
    7:22
    Arrosto di maiale al vino rosso
    83 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Tronchetto di Natale
    4:01
    Tronchetto di Natale
    825 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Zeppole di Natale
    5:37
    Zeppole di Natale
    896 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Torta cocco e cioccolato
    11:14
    Torta cocco e cioccolato
    19 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Paccheri salmone e carciofi
    5:42
    Paccheri salmone e carciofi
    375 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Uova fritte ripiene
    5:25
    Uova fritte ripiene
    636 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Mostaccioli bianchi
    6:13
    Mostaccioli bianchi
    534 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
697
Scarica video
Melanzane sott'olio fatte in casa: la ricetta del contorno davvero saporito

Copyright Ciaopeople ©

Per qualsiasi utilizzo in qualunque piattaforma (a titolo esemplificativo: televisione, web, evento ecc.) di questo video contattare licensing@ciaopeople.com

Inserisci questo video nel tuo sito

Dimensioni -

Titolo video

Autoplay

  1. Melanzane sott'olio a crudo: come farle in casa gustose e saporite!
    Melanzane sott'olio a crudo: come farle in casa gustose e saporite! 442129 • di Cose Squisite
    Zucchine sott'olio: la ricetta del contorno buono con ogni piatto
    Zucchine sott'olio: la ricetta del contorno buono con ogni piatto 0 • di Redazione Cucina
  2. Melanzane grigliate sott'olio: la ricetta della conserva estiva veloce e saporita
    Melanzane grigliate sott'olio: la ricetta della conserva estiva veloce e saporita 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito
    Melanzane fritte: la ricetta del contorno saporito 0 • di Redazione Cucina
  3. Melanzane a funghetto: la ricetta del contorno saporito
    Melanzane a funghetto: la ricetta del contorno saporito 0 • di Redazione Cucina
    Come fare in casa delle conserve sotto'olio davvero squisite!
    Come fare in casa delle conserve sotto'olio davvero squisite! 1040 • di Migliori idee in cucina
  4. 4 Conserve fatte in casa che non possono mancare nella tua dispensa!
    4 Conserve fatte in casa che non possono mancare nella tua dispensa! 1335 • di Migliori idee in cucina
    Funghi sott'olio: la ricetta della conserva autunnale fatta in casa
    Funghi sott'olio: la ricetta della conserva autunnale fatta in casa 0 • di Redazione Cucina
  5. Melanzane sott'olio: la ricetta del contorno gustoso e sempre pronto
    Melanzane sott'olio: la ricetta del contorno gustoso e sempre pronto 3194 • di Ricette In Cucina
    Melanzane sott'olio: la ricetta della conserva da fare in casa facile e gustosa
    Melanzane sott'olio: la ricetta della conserva da fare in casa facile e gustosa 0 • di Redazione Cucina
  6. 3 ricette con le melanzane per un cena facile e saporita!
    3 ricette con le melanzane per un cena facile e saporita! 309 • di Migliori idee in cucina
    Verza sott'olio: la ricetta della conserva semplice e saporita
    Verza sott'olio: la ricetta della conserva semplice e saporita 0 • di Redazione Cucina
  7. Melanzane in carpione: la ricetta del contorno estivo e aromatico
    Melanzane in carpione: la ricetta del contorno estivo e aromatico Le melanzane in carpione sono un contorno saporito e stuzzicante, perfetto per accompagnare secondi di carne e pesce o antipasti freddi. Si tratta di una ricetta semplice ed estiva in cui le melanzane vengono tagliate a bastoncini, fritte in olio bollente e poi lasciate riposare in una marinatura di vino, aceto bianco, odori e spezie, chiamata appunto carpione. Viene tradizionalmente utilizzata per conservare pesciolini fritti, trote, sarde, ma anche verdure come le zucchine, ed è possibile variare gli aromi e la proporzione dei singoli ingredienti in base ai vostri gusti. In questa ricetta abbiamo utilizzato salvia, menta, aglio e pepe nero in grani, per un risultato davvero molto aromatico e gustoso. Preparatele il giorno precedente e conservatele in frigorifero, in modo tale che risultino ancora più morbide e saporite. Utilizzate la varietà di melanzane che preferite e, per eliminare l'eventuale retrogusto amarognolo, vi consigliamo di lasciarle spurgare con un pizzico di sale per almeno una mezz'ora. Scoprite come realizzare le melanzane in carpione seguendo passo passo procedimento e consigli. 
    Zucchine sott'olio: la ricetta della conserva estiva aromatizzata alla menta
    Zucchine sott'olio: la ricetta della conserva estiva aromatizzata alla menta 0 • di Redazione Cucina
  8. Tartine di melanzane: la ricetta del contorno saporito
    Tartine di melanzane: la ricetta del contorno saporito 301 • di Ricette In Cucina
    Zucca sott'olio: la ricetta della conserva autunnale semplice e saporita
    Zucca sott'olio: la ricetta della conserva autunnale semplice e saporita 0 • di Redazione Cucina
PRIVACY POLICY COOKIE POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople contatti@cookist.it
)