Pappacelle imbottite

pubblicato il 5 dicembre 2024 alle ore 17:03
Ingredienti:
Pappacelle
250 g mollica di pane
100 g crosta di pane
80/100 g uvetta
60 g noci tritate
40 g pinoli
150 g olive nere e verdi snocciolate
3 cucchiai di capperi
10 filetti di alici sott’olio
1 spicchio d’aglio
q.b. prezzemolo tritato
q.b. pepe
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
½ bicchiere di vino cotto
 
Per la cottura:
1 bicchiere di vin cotto
q.b. olio evo
 
Preparazione:
1. Svuota le pappacelle e sciacquale bene.
2. Disponile su una teglia e lasciale in frigo una notte.
3. In una ciotola sbriciola il pane e mescola tutti gli ingredienti per il ripieno.
4. Riempi le pappacelle e spingi bene il composto.
5. Inforna a 180° per un'ora.
6. Gustali dopo un paio d'ore dalla cottura.
 
 
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