Pan Brioche: la ricetta per averlo morbido nel fornetto Versilia

pubblicato il 29 marzo 2023 alle ore 11:57
Ingredienti: 
600 g di farina con 12 g di proteine 
150 g di zucchero 
280 ml di latte
4 g di lievito di birra fresco 
oppure 1 cucchiaino di lievito secco 
oppure 180 g di lievito madre 
2 uova intere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia 
50 ml di olio d'oliva o di semi
220/250 g di cioccolato 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola unisci farina, zucchero, latte, lievito, uova e vaniglia. 
2. Inizia ad amalgamare con la forchetta. 
3. Aggiungi l'olio e continua ad impastare a mano. 
4. Una volta ottenuto un impasto morbido e omogeneo, trasferiscilo in un contenitore con coperchio. 
5. Fai lievitare fino al raddoppio a temperatura ambiente. 
6. Stendi l'impasto su un piano infarinato e farcisci col cioccolato. 
7. Ripiega l'impasto e dividi in cinque parti uguali, formando delle palline con ciascun pezzo. 
8. Posiziona i pezzi nel fornetto rivestito di carta da forno. 
9. Fai lievitare nuovamente fino al raddoppio a temperatura ambiente. 
10. Cottura: 3 minuti su fornello medio a fiamma alta; poi a fiamma molto bassa per 40-45 minuti. 
 
Credit/Video: Vanilla Heart
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.688.022 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Ricette da fare con il fornetto Versilia: le preparazioni da provare
     Ricette da fare con il fornetto Versilia: le preparazioni da provare Come funziona il fornetto Versilia e quali ricette possiamo preparare con questo antico strumento tornato recentemente a far parlare di se? Ecco tante idee per piatti golosi e semplici da realizzare.
    Fornetto Versilia: cos'è e come si usa la pentola-forno inventata nel 1922
     Fornetto Versilia: cos'è e come si usa la pentola-forno inventata nel 1922 Sembra una semplice pentola ma funziona proprio come un forno in miniatura: conosciamo meglio il fornetto Versilia, come è fatto e come usarlo per ricette dolci e salate.
  2. Ciambellone soffice nel fornetto versilia: i consigli per farlo perfetto
     Ciambellone soffice nel fornetto versilia: i consigli per farlo perfetto 1862 • di Sweets Melissa
    Pain Brioche: la ricetta del dolce morbido per una colazione golosa
     Pain Brioche: la ricetta del dolce morbido per una colazione golosa 0 • di Redazione Cucina
  3. Pain brioche all'uvetta: la ricetta della treccia di pan brioche morbida e profumata
     Pain brioche all'uvetta: la ricetta della treccia di pan brioche morbida e profumata 0 • di Redazione Cucina
    Pan brioche alle nocciole: ecco come renderlo morbido e irresistibile!
     Pan brioche alle nocciole: ecco come renderlo morbido e irresistibile! 524 • di Cose Squisite
  4. Corona di pan brioche con Camembert: la ricetta dell'antipasto salato
     Corona di pan brioche con Camembert: la ricetta dell'antipasto salato 0 • di Redazione Cucina
    Treccia di pan brioche con gocce di cioccolato: la ricetta del lievitato soffice e goloso
     Treccia di pan brioche con gocce di cioccolato: la ricetta del lievitato soffice e goloso 0 • di Redazione Cucina
  5. Pan brioche alla banana: soffice e morbido come non l'avete mai provato!
     Pan brioche alla banana: soffice e morbido come non l'avete mai provato! 14163 • di Cose Squisite
    Brioche: la ricetta per renderle davvero morbide
     Brioche: la ricetta per renderle davvero morbide 0 • di Redazione Cucina
  6. Treccia di pan brioche: la ricetta per averlo morbido e fragrante
     Treccia di pan brioche: la ricetta per averlo morbido e fragrante 4862 • di Ricette In Cucina
    Pan di fragole: la ricetta del dolce morbido con fragole frullate
     Pan di fragole: la ricetta del dolce morbido con fragole frullate 0 • di Redazione Cucina
  7. Pan brioche: la ricetta per averlo morbido e fragrante
     Pan brioche: la ricetta per averlo morbido e fragrante 615 • di Ricette In Cucina
    Melon pan: la ricetta del dolce tipico giapponese
     Melon pan: la ricetta del dolce tipico giapponese 0 • di Redazione Cucina
  8. Pan brioche bicolore: la ricetta per averlo morbido e fragrante
     Pan brioche bicolore: la ricetta per averlo morbido e fragrante 57 • di Ricette In Cucina
    Fiocchi di brioche: la ricetta delle piccole brioches morbide e scenografiche
     Fiocchi di brioche: la ricetta delle piccole brioches morbide e scenografiche 1 • di Redazione Cucina