Ciambellone al cacao: la ricetta per averlo soffice e goloso nel fornetto Versilia

pubblicato il 18 aprile 2023 alle ore 11:28
Ingredienti: 
4 uova 
300 g di zucchero 
140 g di burro o panna fresca
100 g di fecola di patate 
100 g di farina 00 
100 g di cacao amaro 
1 bustina di lievito per dolci 
125 g di zucchero vanigliato (facoltativo) 
1 bicchiere di latte (120 ml circa) 
Un pizzico di sale 
 
Preparazione: 
1. Monta i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. 
2. Inserisci il burro fuso. 
3. Unisci e setaccia le farine con lievito e vanillina prima di unirli all'impasto. 
4. Incorpora gradualmente il latte. 
5. A parte, monta gli albumi con un pizzico di sale. 
6. Incorpora gli albumi montati a neve nell'impasto, mescolando dal basso verso l'alto. 
7. Ungi e infarina lo stampo e versa l'impasto al suo interno. 
8. Cuoci i primi 5 minuti a fiamma media, poi abbassa la fiamma e cuoci per altri 35-40 minuti. 
9. Decora con zucchero a velo prima di servire. 
 
Fonte/Video: come lo faccio io 
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