Moussaka: la ricetta dello sformato pieno di gusto

pubblicato il 21 aprile 2023 alle ore 15:09
Ingredienti: 
Carne macinata 
Cipolla 
Patate 
Zucchine 
Melanzane 
Olio di semi 
Foglie di alloro 
Cannella 
Maggiorana fresca
Salsa di pomodoro 
Pomodori pelati 
100 g di burro 
1 l di latte intero 
Noce moscata 
Pepe 
50 g di formaggio grattugiato 
3 tuorli 
 
Preparazione:
1. Taglia le verdure a fettine, poi friggile nell'olio di semi. 
2. A parte fai soffriggere la cipolla con l'olio, quando si è dorata toglila dal fuoco e mettila da parte. 
3. Nella stessa padella cuoci la carne, insaporendola con maggiorana, alloro, sale, pepe e cannella. 
4. Cuoci per 15 minuti, poi aggiungi le cipolle cotte precedentemente, i pomodori in scatola e il sugo. 
5. Lascia cuocere per 50 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto. 
6. Per la besciamella fai sciogliere il burro in un pentolino, poi unisci la farina e il latte. 
7. Quando si è addensata insaporisci con sale, pepe, noce moscata e formaggio grattugiato. 
8. Infine incorpora i tuorli. 
9. Aggiungi la besciamella alla carne. 
10. Assembla la moussaka in uno stampo imburrato e ricoperto di pangrattato: forma prima gli strati con le verdure, poi inserisci la carne e termina con uno strato abbondante di besciamella. 
11. Spolvera la superficie con il formaggio grattugiato. 
12. Cuoci in forno a 180° per 40 minuti. 
 
Fonte: TheMasterOfCook 
 
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