Spezzatino con verdure: la ricetta per averlo morbido, sugoso e saporito

pubblicato il 24 aprile 2023 alle ore 15:29
Ingredienti: 
1 kg di carne di vitello 
3 spicchi d’aglio 
1 cipolla 
2 carote grandi 
Foglie di alloro 
3 cucchiai di passata di pomodoro
1 cucchiaino di peperoncino 
Mezzo cucchiaino di rosmarino 
Mezzo cucchiaino di timo 
150 ml di vino bianco 
700 ml di brodo di carne 
90 g di piselli 
Olio d’oliva q.b. 
Sale e pepe q.b.
 
Preparazione: 
1. In una pentola capiente versa l’olio d’oliva e fai rosolare la carne a fiamma alta. 
2. Aggiungi l’aglio, la cipolla tritata, la carota a pezzettini, l’alloro, la passata di pomodoro. 
3. Insaporisci con peperoncino, rosmarino e timo. 
4. Sfuma col vino bianco e fai evaporare a fiamma viva. 
5. Copri con il brodo, metti il coperchio e fai cuocere tutto a fuoco medio per 50-60 minuti. 
6. Quando il sugo si è ridotto aggiungi anche i piselli e fai cuocere per altri 3-4 minuti.
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.604.969 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Spezzatino con cipolle
     Spezzatino con cipolle Lo spezzatino con le cipolle è un secondo saporito a base di bocconcini di manzo, cotti a lungo e a fuoco lento in vino e cipolle rosse, per permettere alla carne di restare morbida e succosa.
    Spezzatino di manzo: la ricetta per farlo morbidissimo
     Spezzatino di manzo: la ricetta per farlo morbidissimo 0 • di Michele Ghedini
  2. Spezzatino di maiale con piselli: la ricetta per averlo saporito e sugoso
     Spezzatino di maiale con piselli: la ricetta per averlo saporito e sugoso 404 • di Ricette In Cucina
    Carbonade alla fiamminga: la ricetta dello spezzatino di carne morbido e succoso
     Carbonade alla fiamminga: la ricetta dello spezzatino di carne morbido e succoso La carbonade alla fiamminga è un secondo piatto robusto e molto gustoso. Si tratta di uno spezzatino morbido e succoso, in cui la carne di manzo viene prima sigillata in padella a fiamma vivace, poi arricchita con cipolle e pancetta affumicata e infine cotta lentamente in forno con l'aggiunta della birra scura. Il risultato finale è uno stufato di carne saporito e tenerissimo, da accompagnare a fette di pane tostato spalmate di senape. Un piatto tipico del Belgio, terra di birrai trappisti, ma che è possibile gustare un po' in tutto il mondo accompagnato con del purè o delle patate al forno. Servitelo in occasione di una cena in famiglia o tra amici, durante una fredda serata autunnale o invernale, e il successo sarà garantito.
  3. Spezzatino di pollo alle mandorle e carciofi: il secondo senza lattosio
     Spezzatino di pollo alle mandorle e carciofi: il secondo senza lattosio Morbido, saporito e avvolgente: lo spezzatino di pollo alle mandorle è un secondo piatto che conquista sempre tutti, specialmente se preparato senza lattosio come in questa gustosa variante! Per una ricetta sfiziosa e facilissima basteranno pochi ingredienti e una cottura molto veloce, con i carciofi già tagliati a spicchi e uniti direttamente al pollo, anche il contorno è subito servito.
    Frittelle di verdure: bocconcini soffici pieni di gusto!
     Frittelle di verdure: bocconcini soffici pieni di gusto! 24137 • di Cose Squisite
  4. Spezzatino: 10 idee per prepararlo
     Spezzatino: 10 idee per prepararlo Di manzo, di vitello, di pollo o di seitan, con patate, alla birra o con piselli: lo spezzatino è buono sempre! Un piatto cremoso e ricco di gusto in cui la carne cuoce lentamente diventando morbida e succosa. Lo spezzatino può diventare un ricco piatto unico se unito a del riso o servito in un cestino di pane croccante.
    Spezzatino con polenta: la ricetta furba del piatto della domenica
     Spezzatino con polenta: la ricetta furba del piatto della domenica Lo spezzatino con polenta è il piatto della domenica per antonomasia, soprattutto quando fuori fa freddo e si desidera solo qualcosa di caldo, confortevole e che appaghi stomaco e sensi. La nostra ricetta è la versione furba del classico spezzatino poiché la carne viene infarinata leggermente e poi cotta in pentola a pressione: i tempi si accorciano ma il sapore resta comunque eccezionale e autentico. Il segreto sta nel dosare correttamente i liquidi e, una volta aperto il coperchio, il risultato finale sarà tenero, succulento e davvero impeccabile. E mentre cuoce lo spezzatino, preparate una polenta morbida e dal sapore rustico, compagna ideale di qualsiasi stufato di carne. Seguite le nostre indicazioni e servite questa pietanza come ricco piatto unico in occasione di un pranzo in famiglia o di una cena conviviale tra amici, annaffiando il tutto con un buon bicchiere di vino rosso. 
  5. Spezzatino di vitello con patate: la ricetta del secondo piatto davvero saporito
     Spezzatino di vitello con patate: la ricetta del secondo piatto davvero saporito 2046 • di Ricette In Cucina
    Spezzatino di vitello al curry
     Spezzatino di vitello al curry Lo spezzatino di vitello al curry è un secondo cremoso, saporito e dalle note speziate, ideale anche come piatto unico insieme a una porzione di riso basmati. I bocconcini di vitello vengono infarinati, rosolati in padella con il curry e portati poi a cottura.
  6. Spezzatino di pollo
     Spezzatino di pollo 0 • di Michele Ghedini
    Spezzatino di maiale in salsa: la ricetta del secondo piatto favoloso
     Spezzatino di maiale in salsa: la ricetta del secondo piatto favoloso 3121 • di Ricette In Cucina
  7. Spezzatino di lonza in bianco: la ricetta del secondo piatto saporito
     Spezzatino di lonza in bianco: la ricetta del secondo piatto saporito 602 • di Ricette In Cucina
    Spezzatino con patate e piselli: la ricetta del secondo piatto di carne tenero e cremoso
     Spezzatino con patate e piselli: la ricetta del secondo piatto di carne tenero e cremoso 0 • di Redazione Cucina
  8. Cosce di pollo al cartoccio: la ricetta con verdure morbida e succosa
     Cosce di pollo al cartoccio: la ricetta con verdure morbida e succosa 0 • di Redazione Cucina
    Arrosto di vitello: la ricetta facile per prepararlo morbido con sughetto
     Arrosto di vitello: la ricetta facile per prepararlo morbido con sughetto L'arrosto di vitello in pentola è il classico secondo di carne della domenica: scopri come averlo morbido e saporito con un delizioso sughetto di condimento.