Spezzatino con verdure: la ricetta per averlo morbido, sugoso e saporito

pubblicato il 24 aprile 2023 alle ore 15:29
Ingredienti: 
1 kg di carne di vitello 
3 spicchi d’aglio 
1 cipolla 
2 carote grandi 
Foglie di alloro 
3 cucchiai di passata di pomodoro
1 cucchiaino di peperoncino 
Mezzo cucchiaino di rosmarino 
Mezzo cucchiaino di timo 
150 ml di vino bianco 
700 ml di brodo di carne 
90 g di piselli 
Olio d’oliva q.b. 
Sale e pepe q.b.
 
Preparazione: 
1. In una pentola capiente versa l’olio d’oliva e fai rosolare la carne a fiamma alta. 
2. Aggiungi l’aglio, la cipolla tritata, la carota a pezzettini, l’alloro, la passata di pomodoro. 
3. Insaporisci con peperoncino, rosmarino e timo. 
4. Sfuma col vino bianco e fai evaporare a fiamma viva. 
5. Copri con il brodo, metti il coperchio e fai cuocere tutto a fuoco medio per 50-60 minuti. 
6. Quando il sugo si è ridotto aggiungi anche i piselli e fai cuocere per altri 3-4 minuti.
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos
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