Spezzatino di lonza in bianco: la ricetta del secondo piatto saporito

pubblicato il 4 febbraio 2022 alle ore 12:14
Ingredienti:
600 g. circa di lonza
30 g. di burro
2 rametti di rosmarino
Una foglia di alloro
100 ml. di vino bianco
1/2 cucchiaino di sale
Una macinata di pepe nero
Q.b. di farina 
Brodo vegetale
Una carota
Un cucchiaino di prezzemolo trito
Un pizzico di sale
1/4 di cipolla
3 cucchiai di olio extravergine
 
Preparazione:
1. Per prima cosa preparate il brodo vegetale che vi servirà per la cottura.
2. Infarinate lo spezzatino e mettetelo da parte.
3. In una padella fate sciogliere il burro con alloro e rosmarino.
4. Unite lo spezzatino, fatelo rosolare e aggiungete sale, pepe e vino bianco.
5. Nella stessa padella fate cuocere carota, prezzemolo, sale e cipolla con una paio di mestoli di brodo.
6. Unite lo spezzatino, amalgamate e unite la restante quantità di brodo.
7. Fate cuocere per due ore a fiamma bassa.
 
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