Torta con mousse al doppio cioccolato: la ricetta del goloso dessert da provare

pubblicato il 26 aprile 2023 alle ore 15:17
Ingredienti: 
 
- Per la base al cacao: 
1 uovo 
30 g di zucchero 
30 g di farina 00 
10 g di cacao in polvere 
2 g di lievito per dolci 
24 g di latte 
28 g di olio di semi 
 
- Per la mousse al cioccolato al latte: 
3g di gelatina in fogli 
15 g di acqua fredda 
80 g di latte tiepido 
100 g di panna fresca 
105 g di cioccolato al latte 
 
- Per la mousse al cioccolato bianco: 
3 g di gelatina in fogli 
15 g di acqua fredda
80 g di latte tiepido 
100 g di panna fresca
120 g di cioccolato bianco 
 
Preparazione:
1. BISCUIT AL CACAO: Sbatti le uova con lo zucchero e il sale. 
2. Unisci l'olio e il latte. 
3. Setaccia farina, lievito e cacao incorporali al composto. 
4. Versa l'impasto ottenuto in uno stampo e cuoci in forno a 170° per 20 minuti. 
5. Fai raffreddare per un'ora a temperatura ambiente. 
6. MOUSSE CIOCCOLATO AL LATTE: Idrata la gelatina in aqua fredda. 
7. Trita finemente il cioccolato e unisci la gelatina idratata. 
8. Aggiungi anche il latte caldo e amalgama bene. 
9. Fai raffreddare il composto in frigo per 15-20 minuti. 
10. Monta la panna e uniscila al composto al cioccolato realizzato prima. 
11. Versa la mousse sulla base al cacao e fai raffreddare 1 ora in freezer. 
12. Per la mousse al cioccolato bianco puoi procedere come spiegato prima. 
13. Versa la mousse al cioccolato bianco sulla torta e fai raffreddare la torta almeno 3 ore in freezer. 
14. Decora con dei fiori. 
 
Fonte/Video: cakeshare
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