Torta con mousse al doppio cioccolato: la ricetta del goloso dessert da provare

pubblicato il 26 aprile 2023 alle ore 15:17

Ingredienti:

- Per la base al cacao:

1 uovo

30 g di zucchero

30 g di farina 00

10 g di cacao in polvere

2 g di lievito per dolci

24 g di latte

28 g di olio di semi

- Per la mousse al cioccolato al latte:

3g di gelatina in fogli

15 g di acqua fredda

80 g di latte tiepido

100 g di panna fresca

105 g di cioccolato al latte

- Per la mousse al cioccolato bianco:

3 g di gelatina in fogli

15 g di acqua fredda

80 g di latte tiepido

100 g di panna fresca

120 g di cioccolato bianco

Preparazione:

1. BISCUIT AL CACAO: Sbatti le uova con lo zucchero e il sale.

2. Unisci l'olio e il latte.

3. Setaccia farina, lievito e cacao incorporali al composto.

4. Versa l'impasto ottenuto in uno stampo e cuoci in forno a 170° per 20 minuti.

5. Fai raffreddare per un'ora a temperatura ambiente.

6. MOUSSE CIOCCOLATO AL LATTE: Idrata la gelatina in aqua fredda.

7. Trita finemente il cioccolato e unisci la gelatina idratata.

8. Aggiungi anche il latte caldo e amalgama bene.

9. Fai raffreddare il composto in frigo per 15-20 minuti.

10. Monta la panna e uniscila al composto al cioccolato realizzato prima.

11. Versa la mousse sulla base al cacao e fai raffreddare 1 ora in freezer.

12. Per la mousse al cioccolato bianco puoi procedere come spiegato prima.

13. Versa la mousse al cioccolato bianco sulla torta e fai raffreddare la torta almeno 3 ore in freezer.

14. Decora con dei fiori.

Fonte/Video: cakeshare

https://www.youtube.com/watch?v=my2RkUIHjpM

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