Torta mousse al doppio cioccolato: il dessert goloso che si scioglie in bocca

pubblicato il 15 dicembre 2021 alle ore 12:26
Ingredienti:
2 uova
60g zucchero
60g farina “00”
20g latte
10g olio di semi
MOUSSE:
3 tuorli
30g zucchero
270g latte
300ml panna
110g cioccolato bianco
130g crema spalmabile
7g gelatina in fogli
35g acqua
CREMA:
50g mascarpone
20g crema spalmabile
 
Preparazione:
1. Pan di spagna: montate le uova con lo zucchero, poi setacciate e integrate la farina. Mescolate un po' di impasto con latte e olio. Poi unite nuovamente al resto e versate il composto in una teglia rettangolare. Infornate a 190° per 10 minuti.
2. Mousse: mescolate i tuorli con lo zucchero, poi unite il latte tiepido. Portate sul fuoco e poi lasciate raffreddare in frigo.
Mettete in ammollo i fogli di gelatina, separatamente.
Montate la panna e mettete da parte in frigo. 
Mescolate metà del composto con i tuorli con crema spalmabile, gelatina e metà panna. Fate lo stesso con l'altra porzione unendo però cioccolato bianco, gelatina e panna.
3. Assemblate la mousse cake a mettete in freezer per 3 ore.
4. Crema: mescolate la crema spalmabile con il mascarpone e fate le decorazioni alla torta.
 
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