Fagottini di melanzane ripieni: la ricetta saporita per un piatto completo

pubblicato il 5 giugno 2023 alle ore 12:05
Ingredienti: 
1 melanzana tonda (500 g)
Olio d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b. 
400-500 g di carne macinata di manzo o vitello 
1 uovo medio
1 cipolla rossa
Paprika dolce q.b. 
Coriandolo q.b. 
Aglio in polvere q.b.
Prezzemolo fresco 
30 g di formaggio grattugiato 
50 g di pangrattato 
Olio piccante (facoltativo) 
300 g di passata di pomodoro
Origano 
Pomodorini 
Mozzarella 
 
Preparazione: 
1. Taglia la melanzana a fette, disponile in una teglia e condisci con olio, sale e pepe. 
2. Cuoci in forno a 180° per 20 minuti. 
3. A parte unisci la carne, la cipolla tritata, un uovo, sale, spezie e prezzemolo tritato. 
4. Aggiungi anche formaggio e pangrattato. 
5. Impasta con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. 
6. Farcisci le melanzane con il composto di carne, poi ripiega per formare un fagottini. 
7. A parte condisci il sugo di pomodoro con olio, origano, sale e pepe. 
8. Stendilo sul fondo di un tegame, poi disponi le melanzane. 
9. Copri con altro sugo e pomodorini. 
10. Cuoci in forno a 180° per 25-30 minuti, dopodiché aggiungi la mozzarella e termina la cottura per altri 15 minuti. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.111.222 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Fagottini di melanzane: la ricetta dell'antipasto semplice con ripieno filante
     Fagottini di melanzane: la ricetta dell'antipasto semplice con ripieno filante 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane al sugo ripiene di polpette: la ricetta del piatto unico gustoso e scenografico
     Melanzane al sugo ripiene di polpette: la ricetta del piatto unico gustoso e scenografico 2 • di Redazione Cucina
  2. Melanzane ripiene di carne: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito
     Melanzane ripiene di carne: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Fagottini di cotechino: la ricetta del secondo piatto raffinato e saporito
     Fagottini di cotechino: la ricetta del secondo piatto raffinato e saporito I fagottini di cotechino sono un secondo scenografico, ideale per il cenone di Capodanno o per riciclare il cotechino avanzato durante le feste: gusci di pasta sfoglia che avvolgono un ripieno saporito di cotechino, taleggio e coste di bieta.
  3. Fagottini salati ripieni di carne: la ricetta dell'antipasto ricco e saporito
     Fagottini salati ripieni di carne: la ricetta dell'antipasto ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane ripiene al forno: la ricetta del pranzo completo e saporito
     Melanzane ripiene al forno: la ricetta del pranzo completo e saporito 46343 • di Ricette In Cucina
  4. Melanzane ripiene vegetariane: la ricetta del piatto colorato e gustoso
     Melanzane ripiene vegetariane: la ricetta del piatto colorato e gustoso Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto ricco e saporito, ideale per godere al meglio di uno degli ortaggi più amati dell'estate. Si tratta di una ricetta senza carne, in cui il ripieno è composto dalla polpa stessa delle melanzane, pomodorini, basilico, mollica di pane raffermo e ricotta salata. Ideali come contorno, secondo leggero o, se completate da qualche fettina di pane tostata, come piatto unico, conquisteranno grandi e piccini.
    Melanzane ripiene di tonno: la ricetta del goloso piatto unico, facilissimo da realizzare
     Melanzane ripiene di tonno: la ricetta del goloso piatto unico, facilissimo da realizzare Le melanzane ripiene di tonno sono una variante saporita ed economica della classica ricetta delle melanzane a barchetta ripiene di carne: una preparazione facilissima da realizzare e ottima da mangiare anche il giorno dopo. Si tratta di un gustoso e nutriente piatto unico ricco di sapore, da cuocere direttamente in padella, senza accendere il forno: perfetto anche come portata di un buffet. Non vi resta che seguire la nostra ricetta passo-passo per preparare le melanzane ripiene di tonno alla perfezione.
  5. Fagottini di crêpes ripieni di carne: la ricetta del piatto da servire a cena
     Fagottini di crêpes ripieni di carne: la ricetta del piatto da servire a cena 0 • di Redazione Cucina
    Saccottini di pasta sfoglia salati: la ricetta dei fagottini ripieni veloci e saporiti
     Saccottini di pasta sfoglia salati: la ricetta dei fagottini ripieni veloci e saporiti 0 • di Redazione Cucina
  6. Melanzane ripiene al forno: la ricetta per un piatto semplice e saporito
     Melanzane ripiene al forno: la ricetta per un piatto semplice e saporito 31465 • di Ricette In Cucina
    Involtini di melanzane e patate: un piatto completo e saporito
     Involtini di melanzane e patate: un piatto completo e saporito 1238 • di Ricette In Cucina
  7. Sformato di melanzane: la ricetta del piatto completo e saporito
     Sformato di melanzane: la ricetta del piatto completo e saporito 177 • di Ricette In Cucina
    Focaccia di patate ripiena: la ricetta del piatto unico sfizioso e saporito
     Focaccia di patate ripiena: la ricetta del piatto unico sfizioso e saporito 0 • di Redazione Cucina
  8. Melanzane ripiene con mozzarella: la ricetta del secondo piatto light
     Melanzane ripiene con mozzarella: la ricetta del secondo piatto light 0 • di Redazione Cucina
    Sformato di melanzane e patate: la ricetta del piatto completo e saporito
     Sformato di melanzane e patate: la ricetta del piatto completo e saporito 5298 • di Ricette In Cucina