Melanzane ripiene al forno: la ricetta del pranzo completo e saporito

pubblicato il 30 aprile 2021 alle ore 12:12
Ingredienti:
Melanzane 4
Olio di mais q.b.
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Peperoni 2
Pomodoro 1
Peperoncino fresco q.b.
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo
Pane raffermo 2 fette
Grana Padano 3 cucchiai
 
Preparazione:
1. Pelate le melanzane solo da un lato.
2. Spennellate l'olio di mais sulle melanzane, salatele e infornate a 200° per 15 minuti.
3. Frullate i peperoni e disponeteli in una ciotola.
4. Poi frullate pomodoro, peperoncino, aglio e prezzemolo.
5. tagliate anche il pane e unite il tutto.
6. Farcite le melanzane e infornate nuovamente a 200° per 20 minuti.
 
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