Melanzane ripiene al forno: la ricetta facile per un pasto saporito

pubblicato il 12 maggio 2023 alle ore 12:18
Ingredienti: 
 
2 melanzane (600 g circa) 
Olio, sale e pepe q.b. 
Acqua 
Paprika dolce 
Aglio in polvere 
5-6 pomodori secchi 
200 g di mozzarella 
100 g di passata di pomodoro
Foglie di basilico fresco 
 
Preparazione:
1. Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm. 
2. Immergile in acqua e sale, copri e lascia riposare per 15 minuti. 
3. Realizza il condimento unendo olio, paprika, sale, pepe e aglio in polvere. 
4. Dopo averle asciugate, disponi le melanzane in una teglia e spennella da entrambi i lati con il condimento. 
5. Cuoci in forno a 180° per 20 minuti. 
6. Condisci la passata di pomodoro con olio, sale e pepe, poi stendila sulle melanzane. 
7. Aggiungi anche pomodori secchi a dadini, mozzarella e foglie di basilico. 
8. Ripeti per più strati, termina con formaggio grattugiato e un filo d'olio d'oliva. 
9. Cuoci nuovamente in forno a 180° per 15 minuti. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose 
 
 
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