Focaccine soffici: la ricetta per averle perfette anche a casa

pubblicato il 1 giugno 2023 alle ore 11:59
Ingredienti:
350g di farina di tipo 1
150g di farina di semola rimacinata
200g di latte intero leggermente tiepido
120g di acqua leggermente tiepida
150g di patate lesse schiacciate
40g di olio extravergine di oliva
10g di lievito di birra fresco
12g di sale
olio extravergine e sale per condire
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescola acqua, latte e lievito sbriciolato.
2. Poi aggiungi patate e mescola bene.
3. Unisci poi le farine, sale e olio.
4. Forma un impasto omogeneo e appiccicoso, lascialo lievitare 2 ore.
5. Poi lavoralo bene e coprilo per 15 minuti.
6. Forma le focaccine e lasciale lievitare un'ora in forno.
7. Poi inforna a 200°C per circa 18 minuti.
 
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