Filoncini di pane: la ricetta per averli morbidi e fragranti a casa

pubblicato il 23 giugno 2023 alle ore 13:05
Ingredienti: 
200 ml di acqua
100 ml di latte
10 g di lievito fresco (oppure 4 g secco) 
550 g di farina 0 
10 g di sale fino 
20 g di strutto 
Latte q.b. per spennellare
 
Preparazione: 
1. In una ciotola capiente unisci acqua, latte, lievito e zucchero. 
2. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 
3. Ora incorpora la farina e mescola fino al completo assorbimento. 
4. Impasta con le mani per 2-3 minuti fino ad ottenere un panetto omogeneo. 
5. Ora inserisci al suo interno il sale e lo strutto. 
6. Impasta ancora per amalgamare, poi copri e fai lievitare fino al raddoppio.
7. Dividi l'impasto in 6 parti uguali e forma i filoncini. 
8. Disponi su una teglia da forni, copri con un canovaccio e fai lievitare nuovamente finché triplicano di volume. 
9. Indici la superficie e spennella con un po' di latte. 
10. Cuoci in forno statico a 200° per 20-25 minuti. 
 
Fonte/Video: In cucina con Katia
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.654.889 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pane ciabatta: la ricetta per farlo in casa croccante e fragrante
     Pane ciabatta: la ricetta per farlo in casa croccante e fragrante 0 • di Redazione Cucina
    Filoncini di pane alle olive: la ricetta per averli morbidi e fragranti
     Filoncini di pane alle olive: la ricetta per averli morbidi e fragranti 607 • di Ricette In Cucina
  2. Pane fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante
     Pane fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante 2244 • di Ricette In Cucina
    Filoncini fatti in casa: la ricetta per avere panini morbidi e fragranti
     Filoncini fatti in casa: la ricetta per avere panini morbidi e fragranti 17 • di Ricette In Cucina
  3. Gli errori da evitare per cuocere il pane a casa
     Gli errori da evitare per cuocere il pane a casa Cuocere il pane a casa e ottenere un prodotto morbido e fragrante come quello acquistato in panetteria non è facile. L'arte della panificazione prevede una serie di regole da seguire: è necessario infatti prestare attenzione agli ingredienti utilizzati, all'impasto, ai tempi di lievitazione, alla cottura. Per preparare cuocere perfettamente un pane fatto in casa, scopriamo quali sono gli 11 errori da non commettere.
    Pane fatto in casa: 3 ricette per renderlo fragrante e soffice!
     Pane fatto in casa: 3 ricette per renderlo fragrante e soffice! 1162 • di Migliori idee in cucina
  4. 10 ricette incredibili per fare un pane gustoso in casa!
     10 ricette incredibili per fare un pane gustoso in casa! 29692 • di Migliori idee in cucina
    Pane siciliano fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante
     Pane siciliano fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante 2075 • di Ricette In Cucina
  5. Filoncini morbidi fatti in casa: la ricetta per averli perfetti
     Filoncini morbidi fatti in casa: la ricetta per averli perfetti 240 • di Ricette In Cucina
    Pane fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante
     Pane fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante 900 • di Ricette In Cucina
  6. Pane con lievito madre: la ricetta del lievitato fatto in casa
     Pane con lievito madre: la ricetta del lievitato fatto in casa Il pane fatto in casa con il lievito madre è un lievitato fragrante e profumato. Con un interno soffice e alveolato e una crosta croccante, il lievito madre rende il pane leggero e digeribile.
    Ciabattine di pane: la ricetta per averle soffici, fragranti e alveolate
     Ciabattine di pane: la ricetta per averle soffici, fragranti e alveolate 5501 • di Ricette In Cucina
  7. 4 Alternative fragranti al solito pane!
     4 Alternative fragranti al solito pane! 806 • di Migliori idee in cucina
    3 ricette facili per fare il pane in casa croccante fuori e morbido dentro!
     3 ricette facili per fare il pane in casa croccante fuori e morbido dentro! 5310 • di Migliori idee in cucina
  8. Pane cafone: la ricetta originale del pane napoletano
     Pane cafone: la ricetta originale del pane napoletano Il pane cafone è una specialità tipica napoletana. Si tratta di un lievitato gustoso e fragrante, caratterizzato da una crosta croccante, e da una mollica morbida e ben alveolata.
    Pane morbido in padella: la ricetta per prepararlo in pochi minuti
     Pane morbido in padella: la ricetta per prepararlo in pochi minuti 0 • di Redazione Cucina