Filoncini di pane: la ricetta per averli morbidi e fragranti a casa

pubblicato il 23 giugno 2023 alle ore 13:05
Ingredienti: 
200 ml di acqua
100 ml di latte
10 g di lievito fresco (oppure 4 g secco) 
550 g di farina 0 
10 g di sale fino 
20 g di strutto 
Latte q.b. per spennellare
 
Preparazione: 
1. In una ciotola capiente unisci acqua, latte, lievito e zucchero. 
2. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 
3. Ora incorpora la farina e mescola fino al completo assorbimento. 
4. Impasta con le mani per 2-3 minuti fino ad ottenere un panetto omogeneo. 
5. Ora inserisci al suo interno il sale e lo strutto. 
6. Impasta ancora per amalgamare, poi copri e fai lievitare fino al raddoppio.
7. Dividi l'impasto in 6 parti uguali e forma i filoncini. 
8. Disponi su una teglia da forni, copri con un canovaccio e fai lievitare nuovamente finché triplicano di volume. 
9. Indici la superficie e spennella con un po' di latte. 
10. Cuoci in forno statico a 200° per 20-25 minuti. 
 
Fonte/Video: In cucina con Katia
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.684.086 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Ciabatta di pane: la ricetta dei filoncini croccanti fuori e morbidi dentro
     Ciabatta di pane: la ricetta dei filoncini croccanti fuori e morbidi dentro 248874 • di Redazione Cucina
    Pane ciabatta: la ricetta per farlo in casa croccante e fragrante
     Pane ciabatta: la ricetta per farlo in casa croccante e fragrante 0 • di Redazione Cucina
  2. Pane alle olive: la ricetta dei filoncino morbido e fragrante
     Pane alle olive: la ricetta dei filoncino morbido e fragrante 0 • di Redazione Cucina
    Prova queste alternative al pane: morbide e fragranti!
     Prova queste alternative al pane: morbide e fragranti! 37822 • di Migliori idee in cucina
  3. Filoncini di pane: la ricetta dei panini soffici e fragranti
     Filoncini di pane: la ricetta dei panini soffici e fragranti 3203 • di Redazione Cucina
    Pane fatto in casa: ecco 3 ricette per renderlo fragrante e morbido!
     Pane fatto in casa: ecco 3 ricette per renderlo fragrante e morbido! 993 • di Migliori idee in cucina
  4. Pane al burro: la ricetta per averlo morbido e fragrante a casa
     Pane al burro: la ricetta per averlo morbido e fragrante a casa 325 • di Ricette In Cucina
    Filoncini di pane alle olive: la ricetta per averli morbidi e fragranti
     Filoncini di pane alle olive: la ricetta per averli morbidi e fragranti 608 • di Ricette In Cucina
  5. Panini fatti in casa: la ricetta semplice per averli morbidi dentro e fragranti fuori
     Panini fatti in casa: la ricetta semplice per averli morbidi dentro e fragranti fuori 0 • di Redazione Cucina
    Pane fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante
     Pane fatto in casa: la ricetta per averlo morbido e fragrante 2244 • di Ricette In Cucina
  6. Filoncini fatti in casa: la ricetta per avere panini morbidi e fragranti
     Filoncini fatti in casa: la ricetta per avere panini morbidi e fragranti 17 • di Ricette In Cucina
    Trecce di pane: la ricetta dei lievitati morbidi e fragranti
     Trecce di pane: la ricetta dei lievitati morbidi e fragranti 0 • di Redazione Cucina
  7. Gli errori da evitare per cuocere il pane a casa
     Gli errori da evitare per cuocere il pane a casa Cuocere il pane a casa e ottenere un prodotto morbido e fragrante come quello acquistato in panetteria non è facile. L'arte della panificazione prevede una serie di regole da seguire: è necessario infatti prestare attenzione agli ingredienti utilizzati, all'impasto, ai tempi di lievitazione, alla cottura. Per preparare cuocere perfettamente un pane fatto in casa, scopriamo quali sono gli 11 errori da non commettere.
    Pane fatto in casa: 3 ricette per renderlo fragrante e soffice!
     Pane fatto in casa: 3 ricette per renderlo fragrante e soffice! 1162 • di Migliori idee in cucina
  8. 10 ricette incredibili per fare un pane gustoso in casa!
     10 ricette incredibili per fare un pane gustoso in casa! 29696 • di Migliori idee in cucina
    Rosette di pane fatte in casa: la ricetta facile dei panini soffici e fragranti
     Rosette di pane fatte in casa: la ricetta facile dei panini soffici e fragranti Le rosette di pane, anche dette michette o rosette soffiate, sono dei panini morbidi e fragranti dalla caratteristica forma a raggiera. Sono ideali come accompagnamento o farcite con ingredienti dolci e salati.