Impasto per torte salate: la ricetta per averlo soffice e alveolato

pubblicato il 1 luglio 2023 alle ore 12:07
Ingredienti:
300 gr farina 0
200 gr farina 00
260 ml acqua
10 gr lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
20 gr strutto
10 gr sale
 
Preparazione:
1. Per prima cosa unisci le due farine.
2. A parte scioglie in lievito in acqua e zucchero.
3. Versa nelle farine e amalgama bene.
4. Aggiungi poi sale e strutto.
5. Lavora l'impasto per 10 minuti e poi lascialo raddoppiare di volume.
 
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