Focaccia fatta in casa: la ricetta per averla soffice e alveolata

pubblicato il 15 luglio 2023 alle ore 10:44
Ingredienti:
400 ml di acqua tiepida
500g di farina 0
7 g di lievito secco disidratato
Sale/zucchero
 
Preparazione:
1. In una ciotola versa la farina.
2. Poi aggiungi un po' di zucchero, lievito e acqua.
3. Unisci anche un po' di sale e continua a versa l'acqua.
4. Forma un impasto omogeneo e lascialo riposare per 20 minuti.
5. Poi lavora l'impasto e inizia a fare i vari giri di pieghe facendo riposare per un'ora.
6. Poi stendi l'impasto in una teglia unta.
7. Lascia riposare per un'ora e poi inforna a 225° per 20 minuti nella parte bassa del forno.
8. Poi sposta nella parte bassa del forno e lascia per altri 20 minuti.
9. Lasciala raffreddare e poi farcisci come vuoi.
 
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