Sformato di melanzane senza lievitazione: la gustosa ricetta rustica

pubblicato il 3 luglio 2023 alle ore 11:57
Ingredienti:
1 Melanzana (300g)
2 Pomodori
1 Cipollotto
1 Spicchio d'aglio
Prezzemolo
Olio d'oliva
Sale e pepe
Paprika dolce
1 Mozzarella fior di latte 120g
 
Per l'impasto:
3 Uova medie
Olio d'oliva extravergine 35 ml
250ml di latte
200-250g di farina
Lievito per dolci 10g
Sale e Pepe
Origano secco
 
Preparazione:
1. In una padella soffriggi la cipolla e poi unisci pomodori, melanzana e tutte le spezie.
2. Impasto: in una ciotola mescola uova, latte, farina, lievito, sale, pepe e origano.
3. Assembla il tutto in una teglia rivestita con carta forno.
4. Inforna a 180° per 45 minuti.
 
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