Focaccine di patate: la ricetta per averle morbidi e fragranti

pubblicato il 8 luglio 2023 alle ore 09:28
Ingredienti:
500 g di farina manitoba
300 g di patate bollite 
300 g di acqua tiepida
1 bustina di lievito di birra secco 
15 g di sale 
Rosmarino e salvia 
3 patate grandi per guarnire 
Olio, sale e aglio 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola capiente unisci la farina, le patate schiacciate, il lievito e l'acqua. 
2. Incorpora sale, rosmarino e salvia. 
3. Impasta con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. 
4. Mettilo in una ciotola, copri con pellicola e fai lievitare per 2 ore in un posto caldo. 
5. Dividi l'impasto in pezzi da circa 70 g ciascuno. 
6. In una padella fai soffriggere aglio e olio, poi aggiungi le patate a fette. 
7. Copri con un po' d'acqua e aggiungi il sale. 
8. Nel frattempo disponi le focaccine su una teglia rivestita di carta forno allargandole un po' con le dita. 
9. Farcisci con le patate cotte in padella. 
10. Inforna a 180° per 15 minuti. 
 
Fonte/Video: le ricette della nonna 
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