Peperoni ripieni: la versione ancora più gustosa con le melanzane

pubblicato il 10 luglio 2023 alle ore 16:18
Ingredienti:
1 Melanzana
Olio d'oliva 25ml
Sale e pepe
Origano secco
Aglio in polvere
 
Carne macinata di manzo 200g
Mezza cipolla grande
Pangrattato 2 cucchiai grandi
Sale e pepe
Paprika dolce
Zenzero ( facoltativo )
Cumino ( facoltativo )
Prezzemolo
1 Uovo
 
3 Peperoni colorati
Olio d'oliva
sale e pepe
Mozzarella fior di latte 150g
Pomodorini
 
Passata di pomodoro 200g
Olio d'oliva
Acqua 70 ml
Sale e pepe
Origano secco
 
Preparazione:
1. Per prima cosa taglia le melanzane a fette e condiscile con olio, sale, pepe, origano e aglio in polvere.
2. Inforna a 170° per 15 minuti.
3. In una ciotola versa la carne e condiscila con cipolla, pangrattato, sale, pepe, paprika, zenzero, cumino, prezzemolo e uovo.
4. Lava e svuota i peperoni, poi farciscili.
5. Disponili in una teglia con il sugo.
6. Inforna a 170° per 25 minuti.
 
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