Melanzane grigliate saporite: la ricetta originale da provare

pubblicato il 8 agosto 2023 alle ore 15:30
Ingredienti: 
1 melanzana (300 g circa) 
Sale e pepe q.b. 
Olio extravergine d'oliva q.b. 
3 uova
30 g di capperi 
150 g di tonno sott'olio 
Succo di mezzo limone 
Erba cipollina 
100 g di pomodorini 
1 spicchio d'aglio 
 
Preparazione: 
1. Taglia le melanzane e cospargile di sale. Fai riposare per 15 minuti. 
2. Griglia 3 minuti per lato, poi spennella con olio, sale e pepe.
3. Fai bollire le uova in un pentolino per 8 minuti. 
4. In una ciotola unisci capperi, tonno, succo di limone, sale, pepe e olio d'oliva. 
5. Poi aggiungi le uova sode e condisci con sale, pepe e olio. 
6. Frulla il tutto per ottenere un composto cremoso. 
7. Taglia i pomodorini a spicchi e condiscili con olio, aglio, sale e pepe. 
8. Servi le melanzane grigliate accompagnate dalla salsa e i pomodorini. 
 
Fonte: Ricette Sfiziose
 
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