Melanzane grigliate saporite: la ricetta originale da provare
pubblicato il 8 agosto 2023 alle ore 15:30
Ingredienti:
1 melanzana (300 g circa)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
3 uova
30 g di capperi
150 g di tonno sott'olio
Succo di mezzo limone
Erba cipollina
100 g di pomodorini
1 spicchio d'aglio
Preparazione:
1. Taglia le melanzane e cospargile di sale. Fai riposare per 15 minuti.
2. Griglia 3 minuti per lato, poi spennella con olio, sale e pepe.
3. Fai bollire le uova in un pentolino per 8 minuti.
4. In una ciotola unisci capperi, tonno, succo di limone, sale, pepe e olio d'oliva.
5. Poi aggiungi le uova sode e condisci con sale, pepe e olio.
6. Frulla il tutto per ottenere un composto cremoso.
7. Taglia i pomodorini a spicchi e condiscili con olio, aglio, sale e pepe.
8. Servi le melanzane grigliate accompagnate dalla salsa e i pomodorini.
Fonte: Ricette Sfiziose
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