Spaghetti al ragù di calamari: la ricetta del primo piatto saporito

pubblicato il 28 agosto 2023 alle ore 16:51
Ingredienti: 
360 g di spaghetti 
800 g di calamari 
1 cipolla piccola 
2 carote 
1 costa di sedano 
1/2 bicchiere di vino bianco 
Olio evo q.b. 
Aglio, peperoncino, prezzemolo, sale 
 
Preparazione:
1. Pulisci e sminuzza i calamari. 
2. In una padella capiente fai soffriggere aglio, olio e peperoncino; poi versa i calamari. 
3. Sfuma con il vino bianco, poi mettili da parte. 
4. Nella stessa padella aggiungi un altro filo d'olio e fai soffriggere sedano, carote e cipolla finemente tritate. 
5. Quando le verdure si appassiscono, aggiungi i calamari cotti prima. 
6. Aggiusta di sale, poi unisci l'acqua calda, copri e porta a cottura. 
7. Infine aggiungi il prezzemolo. 
8. Scola gli spaghetti al dente e falli saltare nella padella con il ragù di calamari. 
9. Servi con del prezzemolo fresco tritato. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.627.358 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Spaghetti allo stufatu: la ricetta del primo al ragù di palamita
     Spaghetti allo stufatu: la ricetta del primo al ragù di palamita Gli spaghetti allo stufatu sono un primo piatto gustoso e dal profumo mediterraneo, tipico della tradizione siciliana. Gli spaghettoni vengono conditi con un ragù di palamita, un tonnetto dalle carni tenere e gustose, e il risultato è superlativo.
    Pasta pesto e calamari: la ricetta del primo piatto facile e gustoso
     Pasta pesto e calamari: la ricetta del primo piatto facile e gustoso La pasta con pesto e calamari è un primo invitante e profumato. Un piatto semplice e veloce a base di spaghetti, pesto alla genovese e calamari morbidi.
  2. Spaghetti con calamari e mazzancolle: un primo piatto facile e gustoso
     Spaghetti con calamari e mazzancolle: un primo piatto facile e gustoso 28478 • di Ricette In Cucina
    Pasta al ragù di pesce: la ricetta del primo ricco e prelibato
     Pasta al ragù di pesce: la ricetta del primo ricco e prelibato La pasta al ragù di pesce è un primo di mare originale e prelibato, perfetto da portare in tavola in più occasione: dalla cena della Vigilia a un pranzo speciale con ospiti. Nella nostra ricetta cozze, gamberi, seppie, calamari e un filetto di branzino vengono cotti sul fuoco con una spruzzata di vino bianco e la passata di pomodoro: il risultato sarà un ragù di pesce ricco e saporito, perfetto per accogliere gli spaghetti lessati al dente.
  3. Spaghetti mare e monti
     Spaghetti mare e monti Gli spaghetti mare e monti sono un primo saporito in cui la pasta viene condita con funghi misti, calamari e pomodorini, per un piatto ricco e avvolgente.
    Paccheri con calamari, pomodorini e olive: la ricetta del primo piatto veloce e appetitoso
     Paccheri con calamari, pomodorini e olive: la ricetta del primo piatto veloce e appetitoso I paccheri con calamari, pomodorini e olive sono un primo piatto di pesce gustoso e saporito. Perfetti per ogni occasione, si preparano con poche e semplici mosse.
  4. Spaghetti burro e alici: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Spaghetti burro e alici: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Gli spaghetti burro e alici sono un primo saporito e cremoso, un piatto veloce e profumato in cui si sposano la dolcezza del burro e la sapidità delle alici o acciughe sott'olio.
    Spaghetti con pesto di pomodori secchi: la ricetta del primo piatto saporito
     Spaghetti con pesto di pomodori secchi: la ricetta del primo piatto saporito 0 • di Redazione Cucina
  5. Pasta al ragù di tonno: la ricetta del primo piatto semplice ed elegante
     Pasta al ragù di tonno: la ricetta del primo piatto semplice ed elegante La pasta al ragù di tonno è un primo piatto gustoso e veloce preparato con un condimento a base di tonno fresco, pomodoro e piselli. Un sugo corposo e avvolgente, perfetto per formati di pasta lunga, fresca o secca: noi abbiamo scelto le linguine, ma andranno bene anche spaghetti, tonnarelli, tagliatelle. Il trancio di tonno, tagliato a cubetti, viene prima rosolato in pentola e poi cotto per circa 30 minuti nel sugo di pomodoro insieme ai piselli per un risultato davvero gustoso. Il piatto viene poi aromatizzato con la menta, per dare un tocco di freschezza in più: una ricetta ideale per quando volete realizzare un piatto raffinato in poco tempo. Ecco come preparare la pasta al ragù di tonno alla perfezione.
    Spaghetti con frutti di mare e calamari: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
     Spaghetti con frutti di mare e calamari: la ricetta del primo piatto semplice e saporito 764 • di Ricette In Cucina
  6. Spaghetti vongole e zucchine: la ricetta del primo piatto leggero e saporito
     Spaghetti vongole e zucchine: la ricetta del primo piatto leggero e saporito Gli spaghetti vongole e zucchine sono un primo leggero e saporito, perfetto per tanto per le occasioni speciali quanto per una serata informale. Si tratta di una variante più ricca e colorata dei classici spaghetti alle vongole, piatto tipico della cucina italiana e, in particolare, di quella partenopea. Facili da preparare anche per chi non ha troppa confidenza con i frutti di mare, sono ideali per un pranzo domenicale in famiglia o una cena estiva tra amici.
    Spaghetti alle erbe: la ricetta del primo piatto facile e aromatico
     Spaghetti alle erbe: la ricetta del primo piatto facile e aromatico Gli spaghetti alle erbe sono un primo piatto facile da preparare e molto gustoso, ideale per la stagione estiva, ma ottimo in ogni momento dell'anno. Si tratta, infatti, di una pietanza "salva cena" veloce e saporita, perfetta per quando si ha il frigo vuoto o degli ospiti improvvisi.
  7. Risotto al ragù: la ricetta del piatto gustoso e vellutato con ragù di carne e besciamella
     Risotto al ragù: la ricetta del piatto gustoso e vellutato con ragù di carne e besciamella Il risotto al ragù è un primo ricco e saporito a base di ragù alla bolognese, mantecato con besciamella e parmigiano: è un'ottima idea di riciclo, perfetta per qualsiasi pranzo o cena.
    Spaghetti alla chitarra con pesce: la ricetta del primo piatto ricco e saporito
     Spaghetti alla chitarra con pesce: la ricetta del primo piatto ricco e saporito Gli spaghetti alla chitarra con il pesce sono un primo piatto semplice, dal sapore deciso e originale. Facilissimi da realizzare, gli spaghetti alla chitarra sono ideali per raccogliere questo sugo di pesce saporito e invitante: potete realizzarli in casa o comprarli già pronti. Questi saranno conditi con un delizioso sughetto fatto con gamberi e pesce spada che viene insaporito con olive, pomodorini, cipolla, sedano e prezzemolo. Un primo piatto perfetto per i pranzi in famiglia o per le occasioni speciali. Ecco come realizzarli alla perfezione.
  8. Spaghetti allo scoglio: la ricetta del primo piatto saporito
     Spaghetti allo scoglio: la ricetta del primo piatto saporito 657 • di Ricette In Cucina
    Spaghetti con ragù di polpo: il primo piatto da leccarsi i baffi
     Spaghetti con ragù di polpo: il primo piatto da leccarsi i baffi 10710 • di Ricette In Cucina