Panini di melanzane: la ricetta per un secondo piatto saporito

pubblicato il 12 settembre 2023 alle ore 12:19
Ingredienti: 
 
- Per le melanzane: 
3 melanzane lunghe 
200 g di carne macinata
150 g di mollica di pane 
50 g di parmigiano o pecorino 
2 uova 
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Menta q.b. 
Aglio q.b. 
 
- Per la salsa: 
400 g di pomodorini e passata 
Olio evo q.b. 
Aglio q.b. 
Sale q.b. 
Basilico q.b. 
 
Preparazione: 
1. Sbatti le uova con un pizzico di sale, poi unisci la carne, la mollica di pane e il formaggio. 
2. Insaporisci con le erbe, poi mescola bene con le mani. 
3. Passa le fette di melanzane nella farina e farcisci con il ripieno a base di carne. 
4. Prepara il sugo: versa un filo d'olio in una padella e fai soffriggere l'aglio. 
5. Poi aggiungi il pomodoro e aggiusta di sale. Insaporisci con qualche foglia di basilico fresco. 
6. In un'altra padella fai scaldare l'olio e friggi le melanzane fino a doratura. 
7. Poi inseriscile nella padella col sugo e fai cuocere per 15-20 minuti girandole a metà cottura. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.781.062 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Cotoletta di melanzane: la ricetta del secondo piatto semplice e sfizioso
     Cotoletta di melanzane: la ricetta del secondo piatto semplice e sfizioso 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane ripiene di carne: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito
     Melanzane ripiene di carne: la ricetta del secondo piatto ricco e saporito 0 • di Redazione Cucina
  2. Frittata di melanzane: la ricetta del secondo piatto vegetariano veloce
     Frittata di melanzane: la ricetta del secondo piatto vegetariano veloce 0 • di Redazione Cucina
    Parmigiana di pane e melanzane: la ricetta del secondo piatto originale e saporito
     Parmigiana di pane e melanzane: la ricetta del secondo piatto originale e saporito 0 • di Redazione Cucina
  3. Spiedini di polpette e melanzane: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito
     Spiedini di polpette e melanzane: la ricetta del secondo piatto sfizioso e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane in padella: la ricetta del contorno di stagione leggero e saporito
     Melanzane in padella: la ricetta del contorno di stagione leggero e saporito Le melanzane in padella sono un contorno facile e gustoso, perfetto da accompagnare a ogni tipo di secondo piatto. Variante della più classica ricetta in agrodolce, sono perfette anche condimento di primi piatti di pasta, o per farcire panini e pizze rustiche.
  4. Panini di melanzane fritti: la ricetta del secondo piatto originale e saporito
     Panini di melanzane fritti: la ricetta del secondo piatto originale e saporito 865 • di Ricette In Cucina
    Panini di melanzane: la ricetta per un secondo piatto saporito
     Panini di melanzane: la ricetta per un secondo piatto saporito 10 • di Ricette In Cucina
  5. Polpette di melanzane al sugo di pomodoro: la ricetta del secondo piatto sfizioso
     Polpette di melanzane al sugo di pomodoro: la ricetta del secondo piatto sfizioso 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane alla pizzaiola: il secondo piatto semplice e saporito
     Melanzane alla pizzaiola: il secondo piatto semplice e saporito 3740 • di Ricette In Cucina
  6. Melanzane in padella
     Melanzane in padella 0 • di Redazione Cucina
    Involtini di melanzane al forno: la ricetta del secondo piatto veloce e saporito
     Involtini di melanzane al forno: la ricetta del secondo piatto veloce e saporito 0 • di Redazione Cucina
  7. Cotolette di melanzane: la ricetta del secondo piatto davvero saporito
     Cotolette di melanzane: la ricetta del secondo piatto davvero saporito 4117 • di Ricette In Cucina
    Involtini di melanzane fritti: la ricetta dell'antipasto sfizioso e saporito
     Involtini di melanzane fritti: la ricetta dell'antipasto sfizioso e saporito 0 • di Redazione Cucina
  8. Frittata di patate e tonno: la ricetta de secondo piatto ricco e saporito
     Frittata di patate e tonno: la ricetta de secondo piatto ricco e saporito 55008 • di Redazione Cucina
    Panini rustici ripieni di melanzane: la ricetta sfiziosa per una cena informale
     Panini rustici ripieni di melanzane: la ricetta sfiziosa per una cena informale 0 • di Redazione Cucina