Pasta e lenticchie: la ricetta del primo piatto semplice e genuino

pubblicato il 6 ottobre 2023 alle ore 13:11
Ingredienti: 
200 g di pasta 
200 g di lenticchie 
1 carota 
Mezza cipolla 
Sedano 
1 spicchio d'aglio 
2 cucchiai di salsa di pomodoro 
Sale q.b. 
Olio evo q.b. 
Brodo vegetale q.b. 
Formaggio grattugiato 
 
Preparazione: 
1. Cuoci le lenticchie in una pentola con acqua, sedano, carota e cipolle tritati. Aggiungi anche del brodo vegetale in polvere. 
2. Spezza gli spaghetti con le mani. 
3. In una padella fai soffriggere aglio e olio. Poi aggiungi le lenticchie. 
4. Per averla più cremosa puoi frullarne una parte con il loro brodo di cottura. 
5. Aggiungi anche la salsa di pomodoro e fai cuocere. 
6. Cuoci la pasta, scolala e aggiungila alla padella con le lenticchie. 
7. Servi con una manciata di formaggio grattugiato. 
 
Fonte/Video: Cucinato da Marta
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