Cotolette di melanzane fritte o al forno: la gustosissima ricetta

pubblicato il 2 ottobre 2023 alle ore 16:15
Ingredienti:
per la PASTELLA senza uova
150 gr farina
250 gr acqua freddissima
sale /pepe/ origano
per la PANATURA
5-6 cucchiai pangrattato
sale /origano
2 MELANZANE
olio evo q.b.
olio per friggere q.b.
 
Preparazione:
1. Pastella: in una ciotola mescola farina, sale, pepe e origano. Poi aggiungi l'acqua e mescola fino a formare la pastella.
2. Panatura: mescola il pangrattato con sale e origano.
3. Taglia le melanzane e passale nella pastella e poi nella panatura.
4. Poi cuocerle al forno (200° per 40 minuti) oppure friggerle in olio caldo.
 
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