LE COTOLETTE DI MELANZANE 🍆

pubblicato il 3 luglio 2024 alle ore 10:07
🥣INGREDIENTI per 3 persone:
700-800 g melanzane
200 g mozzarella
150 g arrosto di tacchino
7-8 foglie di basilico
2 uova 100 g pangrattato
2 cucchiaini di parmigiano
sale
olio

PROCEDIMENTO 
Affetta le melanzane e cospargi con sale grosso, fai riposare 30 minuti.
Poi farcisci con arrosto di tacchino, mozzarella e basilico e chiudi con un'altra fetta di melanzana. 
Prepara la panatura con pangrattato e sbatti un uovo con parmigiano, sale e pepe. 
Impana le melanzane farcite e disponile su una teglia foderata con carta forno. 
Inforna per 30 minuti a 200 gradi. 

La ricetta 

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