Bignè fatti in casa: la ricetta per averli gonfi e perfetti
pubblicato il 3 ottobre 2023 alle ore 12:31
Ingredienti:
100 g di acqua
100 g di farina di tipo 1
50 g di olio di mais o girasole
3 uova medie
1 pizzico di sale
Preparazione:
1. In una pentola versa acqua e olio, poi aggiungi il sale.
2. Porta sul fuoco e fai bollire, dopodiché aggiungi la farina.
3. Mescola continuamente e fai cuocere per 1/2 minuti.
4. Trasferisci l'impasto in una ciotola e fai intiepidire.
5. Incorpora le uova una alla volta.
6. Forma i bignè aiutandoti con una sac à poche e disponili in una teglia ricoperta di carta forno.
7. Con le dita bagnate schiaccia leggermente la superficie.
8. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 190° per circa 40 minuti.
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola
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