Bignè fatti in casa: la ricetta per averli gonfi e perfetti

pubblicato il 3 ottobre 2023 alle ore 12:31
Ingredienti: 
100 g di acqua 
100 g di farina di tipo 1 
50 g di olio di mais o girasole 
3 uova medie 
1 pizzico di sale 
 
Preparazione: 
1. In una pentola versa acqua e olio, poi aggiungi il sale. 
2. Porta sul fuoco e fai bollire, dopodiché aggiungi la farina. 
3. Mescola continuamente e fai cuocere per 1/2 minuti. 
4. Trasferisci l'impasto in una ciotola e fai intiepidire. 
5. Incorpora le uova una alla volta. 
6. Forma i bignè aiutandoti con una sac à poche e disponili in una teglia ricoperta di carta forno. 
7. Con le dita bagnate schiaccia leggermente la superficie. 
8. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 190° per circa 40 minuti. 
 
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola 
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